Cómo cocinar gusgus francés

2 muslos de pollo

2 trozos de cordero

1 zanahoria

1 bola de calabaza

Cantidad adecuada de salsa de tomate

Sal, esencia de pollo, canela en polvo, ajo, vino tinto

Cuscús en grano 200

25 gramos de mantequilla

Práctica:

Lavar y trocear las piernas de pollo, cortar el cordero en trozos grandes, lavar las zanahorias y los melones, y cortarlos en trozos de hornilla;

Calentar aceite en una olla agregar la zanahoria y las rodajas de melón, sofreír hasta que cambie de color, sacar y reservar;

Calentar aceite en una olla, partir el ajo en trozos, agregarlo a la olla, sofreír hasta que esté fragante, agregar las piernas de pollo y el cordero, sofreír hasta que cambie de color, agregar las zanahorias y el melón. Después de hervir, agregar una cantidad adecuada de vino tinto y cocinar a fuego medio durante media hora;

Agregue sal, esencia de pollo, canela en polvo y pasta de tomate (pruebe a medida que agrega, ajuste según su gusto) y continúe cocinando a fuego lento durante 2 horas (mantenga hirviendo), agregue agua de vez en cuando. , no hervir en seco; en este momento, el melón y las zanahorias están casi cocidos;

Empiece a preparar el "arroz" diez minutos antes de que la sopa esté lista. Coge otra sartén, derrite la mantequilla, retira del fuego, añade el cuscús de cereales y revuelve bien. Hierva 200 ml de agua caliente, vierta en el cuscús de cereal y déjelo en remojo durante 2-3 minutos para permitir que el cuscús absorba completamente el agua. Coloca la olla al fuego de atemperar, calienta a fuego lento, sofríe constantemente, desmenuza la masa formada y retírala de la olla en 3-4 minutos;

Saca el cuscús integral , vierte la sopa y agrégala a la sartén. Espolvorea un poco de chile en polvo sobre la comida picante y ¡listo!