¿Cómo hacer que los huevos sean deliciosos?
Comparte un método sencillo para encurtir huevos. En casa se pueden preparar huevos de gallina y de pato. Cuantos más novatos, más fácil será operar, para que puedan tener éxito la primera vez.
Cómo encurtir huevos
Preparación de ingredientes: 6 libras de huevos, sal refinada, vino blanco, chiles secos, anís estrellado, pimienta de Sichuan y hojas de laurel.
Pasos de operación:
1. Primero, ponga los huevos preparados en agua limpia y lávelos. Hay dos propósitos principales al limpiar huevos: uno es limpiar la E. coli en la superficie de los huevos y el otro es limpiar la película protectora en la superficie de los huevos. ¡Esto hará que sea más fácil encurtir los huevos!
2. Lavar los huevos y secarlos al sol para su posterior uso. Si quieres que los huevos en conserva estén deliciosos y no tengan moho, no debe haber agua en la superficie de los huevos.
3. Prepara el condimento para los huevos encurtidos, dos anís estrellado, dos hojas de laurel, un puñado de chiles, luego añade 400 gramos de sal refinada y vierte directamente en el wok. Luego agrega suficiente agua para evitar estos condimentos. Cubrir y llevar a ebullición. Lleva el agua a ebullición y cocina durante cinco minutos. Luego apágalo y déjalo enfriar.
En esta época nuestros huevos han sido secados y colocados en la ancestral tinaja de cerámica. No agregues demasiados huevos, solo llénalo hasta dos tercios de su capacidad. Añadimos el jugo restante al aire.
Después de poner los huevos, echamos en él el jugo preparado. En el último paso, todos deben recordar agregar licor de alta concentración a 52 grados. El licor con alto contenido de alcohol puede acelerar el tiempo de maduración de los huevos. También puede evitar que los huevos se enmohezcan.
6. Tapar con film transparente y colocar un bol de cerámica pesado. Debe estar bien cerrado. Si te preocupa, puedes envolver dos bolsas de plástico más encima. Almacenar en un lugar fresco y ventilado durante siete días.