¿Por qué utilizamos harina con levadura para hacer fideos (bollos al vapor) en casa?

2. Luego revuelve bien la harina hasta que se mezcle uniformemente.

3. Añade media cucharada de agua tibia y remoja bien.

4. Empezar a cocinar, amasar y exprimir la harina enérgicamente para permitir que el agua y la harina se absorban por completo.

5. Una vez que hayas terminado, busca un trapo para hidratarlo. Ponlo en un lugar cálido. Suele tardar entre 30 y 50 minutos a temperaturas superiores a 20 grados.

6. Durante este intervalo de amasado de los fideos, prepararemos los rellenos para los bollos al vapor y picaremos el cerdo.

7. Después de picar la carne de cerdo, agregue la cebolla verde picada, la salsa de soja, el vino de cocción, la sal, el glutamato monosódico, el ablandador de carne, el aceite, el jengibre y otros ingredientes y mezcle bien.

8. Después de revolver, marinar la carne durante 20 minutos.

9. Lavar la col con agua limpia y picarla en trozos pequeños.

10. Mezclar uniformemente la col china picada y el relleno de carne marinada y los bollos estarán listos.

11. Ahora que la masa está lista, saca la masa y amasa hasta exprimir todas las burbujas. Corte la masa amasada en proporciones iguales, luego use un rodillo para enrollar la masa hasta formar un pastel pequeño y redondo, envuélvalo en el relleno y cocine al vapor durante 30-45 minutos.