Comida deliciosa recomendada en Chengdu
Hacer pollo con taro no es difícil. Es mucho más sencillo que el pollo asado con patatas y rábanos y el sabor no es tan malo. El pollo taro se guisa con taro y pollo. La forma más habitual es utilizar una olla a presión para comerlo. Debido a las características del propio taro, los guisos como el pollo al taro tienen una textura suave y glutinosa única, y ambos son muy deliciosos. Así que úsalo para cocinar con pollo, a diferencia de usar rábanos, batatas, patatas, etc. Comparemos las técnicas para asar pollo. Una vez que los platos de pollo o verduras no estén bien cocidos, quedarán muy duros o muy blandos y masticables. En otras palabras, huele mal por fuera pero insípido por dentro.
2. Cabeza de conejo estofada.
Se llama “cabeza de conejo” en el dialecto de Sichuan y también es el más común.
Según las estadísticas, Chengdu come más de 300 millones de cabezas de conejo al año, ocupando el primer lugar en el país. La principal razón de su popularidad es su delicioso sabor.
Por supuesto, además de las cabezas de conejo estofadas en Chengdu, también hay conejos estofados y secos.
3.
Realmente no vale la pena comer estofado en Chengdu, porque este tipo de comida picante representa mejor las costumbres gastronómicas de Chengdu.
Hay muchos sabores de estofado, pero el más común en Chengdu es el picante. Por supuesto, el "estofado de pato mandarín" con sabor rojo y blanco también es indispensable.
Mala Tang es conocida popularmente como "Mala Tang". Es un poco cara por persona, siendo el precio más bajo unos 80 yuanes.
4. Varitas de incienso.
Conocido como "Chun Chuan", en realidad es similar a una olla caliente y es puramente autoservicio. La única diferencia es que todos los ingredientes están ensartados en brochetas de bambú (la olla caliente es principalmente a la carta). Después de comer, pagarás según el número de firmas (ahora pesa más).
En comparación con el consumo per cápita de estofado, los kebabs son relativamente más baratos, y los de mayor calidad cuestan un promedio de 50 a 60 yuanes por persona.
5. Barbacoa.
De hecho, la barbacoa es muy común en todo el país, pero la barbacoa de Chengdu tiene sus propias características y se ve a menudo en los mercados nocturnos. Esto también se debe a la vida nocturna de Chengdu. En ocasiones el olor a barbacoa puede no ser de tu agrado, pero reúnete con amigos, familiares, seres queridos, etc. , tomar una copa de vino o una botella de bebida con una deliciosa barbacoa, charlar mientras se come, potenciar sentimientos o amistades, ¡la barbacoa de Chengdu es en realidad un estado de ánimo!
6. Bollitos de huevo.
Puedes verlos en los comercios de la calle. No sólo es nutritivo, sino también delicioso y tiene una amplia variedad de rellenos.
Principalmente, se mezclan harina, agua, huevos, azúcar y aceite para obtener un embrión base, que se hornea en un horno tradicional de briquetas o de gas y luego se rellena con rellenos. La característica más importante es que la capa exterior es dorada y crujiente y la capa interior es suave. Por supuesto, esto requiere la habilidad del productor y no todos pueden hacerlo bien.