Quiero hacer pilaf vegetariano. ¿Cómo puedo hacer que tenga un sabor auténtico? ¿Cuáles son los pasos específicos?

Arroz pilaf vegetariano

Ingredientes: 80g de arroz, 5g de mantequilla, media zanahoria, 1/3 de cebolla, un puñado de pasas, agua normal de cocción, un poco de sal Negra la pimienta y el comino en polvo son opcionales según el gusto

Cómo hacer pilaf de arroz vegetariano

1 Cortar en dados las cebollas y las zanahorias, remojar y lavar las pasas y reservar;

2. Presione el botón de cocción de la arrocera, agregue la mantequilla y, después de derretir, agregue las zanahorias picadas y la cebolla picada.

3. El botón puede saltar. Agregue el arroz crudo lavado y escurrido y puede continuar presionando el botón de cocción.

Continúe salteando, mezcle todos los ingredientes de manera uniforme y continúe revolviendo. sofreír hasta que salte el botón de cocción por segunda vez (es decir, que el vapor de agua esté completamente frito), no es necesario freírlo por tanto tiempo

5. La misma cantidad de agua que de costumbre para cocinar arroz, o un poco más, y agregue una cucharada pequeña de sal. Sazone y también agregue un poco de pimienta negra. Esta vez no agregué comino en polvo porque se sentía vegano, así que no lo hice. No lo agregues, pero puedes agregar un poco si quieres;

6. Te lo dejo más tarde. La arrocera está lista, cocina a fuego lento hasta que aparezca el botón de cocción, espolvorea un puñado de pasas. , cierre rápidamente la tapa, desconecte la corriente y cocine a fuego lento durante 5-8 minutos, luego revuelva uniformemente después de retirar la olla.

Consejos

1. Como dije antes, el pilaf vegetariano del restaurante también se estofa con carne, para realzar el sabor, sigo recomendando esta versión vegana. grasa para freír rábanos Para respetar las costumbres de las minorías étnicas, utilizamos especialmente mantequilla para freír. Tiene un sabor muy fragante;

2. -100g crudo Para el arroz, es más apropiado usar 5g de mantequilla. Luego me sobraron 5g de mantequilla y hice otro pilaf con 200g de arroz crudo. Sin embargo, el resultado no fue tan fragante como la primera vez. Cuando se usa aceite, algunas personas pueden pensar que es demasiado grasoso, por lo que es necesario considerar cuidadosamente la cantidad de aceite que se usa.

3. Se cortan en trozos pequeños, porque primero hay que guisarlos con la carne, entonces se cortan en trozos pequeños. Está todo guisado y no se puede ver ni recoger, pero mi versión de pilaf vegetariano tiene una cantidad muy pequeña. y se cocina junto con el arroz. No lleva mucho tiempo cocinar el rábano. Solo lo trituro en Xi'an y lo corto en trozos. p>4. Además de las zanahorias, también hay una especie de rábano amarillo en el pilaf de arroz de Xinjiang. No puedo comprarlo aquí, así que tengo que usar todas las zanahorias, además de las pasas, algunas conservas de frutas secas de Xinjiang. Como albaricoques en conserva, le puse tres variedades de pasas para que funcione.