¿Qué especias hay que añadir a los platos si quieres que estén llenos de sabor?
A la hora de cocinar, dominar las funciones de estas 8 especias puede ayudarte a que los platos sean más fragantes y deliciosos. En la vida, a menudo usamos especias, especialmente algunos ingredientes cárnicos. Agregar algunas especias de manera razonable puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne y hacer que la carne tenga un sabor más fragante. El Maestro Hu se ocupa de las especias todos los días. Hoy te explicará las funciones y dosis de 8 especias de uso común. Si las lees con atención, te ayudarán más o menos a hacer que los platos sean más fragantes y mejores. y el artículo también contiene algunos consejos sobre la combinación adecuada de especias. ¡Solo espero que todos puedan hacer los platos más deliciosos!
El primer tipo: anís estrellado
Anís estrellado
El anís estrellado también se llama anís. Es de color marrón o marrón rojizo, y los ocho anís. esos son los mejores. El anís estrellado puede eliminar el olor a pescado de los alimentos y darles un gran sabor. Es la especia más utilizada para guisar, estofar y asar. Generalmente, 2 gramos de anís estrellado son suficientes para 500 gramos de comida. Si se trata de un ingrediente con suave olor a pescado, 1 gramo de anís estrellado es suficiente.
Segundo tipo: canela
Canela
La canela también se llama canela, la cual es un delicioso sabor a canela con una fuerte fragancia. La canela puede eliminar el olor a pescado, añadir fragancia y aliviar la untuosidad. Al igual que el anís estrellado, tiene una amplia gama de usos y se puede utilizar con todo tipo de ingredientes. Generalmente, 500 gramos de ingredientes y 2 gramos de canela son suficientes. Si el olor a pescado es especialmente fuerte, es necesario duplicar la dosis.
El tercer tipo: hojas de geranio
hojas de geranio
Las hojas de geranio también se llaman hojas de laurel, que son de color verde claro y ricas en fragancia. Las hojas aromáticas pueden eliminar diversos olores de los ingredientes alimentarios y también tienen propiedades antisépticas, por lo que se utilizan ampliamente. Generalmente, 500 gramos de ingredientes alimentarios y 1,5 gramos de hojas aromáticas son suficientes. Si el olor es especialmente fuerte, es necesario duplicar la dosis.
El cuarto tipo: hinojo
Comino
El comino también se llama hinojo y su color es verde claro. El comino puede eliminar el olor de los alimentos y realzar enormemente el aroma de los alimentos. Es adecuado para todo tipo de platos. La dosis puede ser un poco mayor. Generalmente, 500 gramos de alimento son suficientes. pato y otros alimentos, la dosis se puede duplicar.
El quinto tipo: Angelica dahurica
Angelica dahurica
Angelica dahurica tiene un olor fragante y tiene el efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. se utiliza en pollo, camarones, cerdo, etc. Entre los ingredientes, se utiliza la mayor cantidad y la cantidad de Angelica dahuricae utilizada en la fórmula es una de las mejores. Generalmente son suficientes 500 gramos de ingredientes y 3 gramos de Angelica dahurica.
El sexto tipo: Perilla
Perilla
La perilla también se llama perilla silvestre. Tiene una fragancia refrescante y tiene hojas grandes y color púrpura. Excelente producto. La perilla puede eliminar muy bien el olor a tierra, especialmente en ingredientes como caracoles, camarones y bagre. Generalmente, 500 gramos de ingredientes y 5 a 10 gramos de perilla son suficientes.
El séptimo tipo: cardamomo blanco
Cardamomo blanco
El cardamomo blanco también se llama cardamomo blanco. Huele a menta y es famoso por su gran tamaño y su brillo. Color. Es un buen producto. El cardamomo blanco puede eliminar muy bien el olor a pescado de los alimentos y mejorar en gran medida el aroma. Cuando se usa en combinación con Angelica dahurica, se duplicará el efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma. Generalmente son suficientes 500 gramos de ingredientes y 2 gramos de cardamomo blanco.
El octavo tipo: Caoguo
Caoguo
Caoguo también se llama Caoguo. Los que tienen un tamaño grande y una fragancia fuerte son los mejores. Hay muchos tipos. Caoguo tiene un buen efecto al eliminar el olor a pescado y las materias extrañas, pero debido a que el efecto es demasiado bueno, cuando se usa en alimentos con un olor a pescado relativamente ligero, las semillas de la hierba y la fruta deben eliminarse antes del consumo. Generalmente son suficientes 500 gramos de ingredientes y 3 gramos de frutos de hierba.
A la hora de cocinar, dominar las funciones y dosis de estas 8 especias puede ayudarte a que los platos queden más fragantes. Las anteriores son las especias más utilizadas en nuestras vidas. Siempre que domines las funciones y dosis de las 8 especias que te contaré hoy, podrás estar seguro de poder cocinar más platos deliciosos en el futuro. Si conoce las funciones de otras especias, deje un mensaje y ¡trabajemos duro para aprender juntos!