Cómo hacer bolas de arroz con cubitos de agua
Festival del Barco Dragón. Cuando era niña, mi madre hacía bolas de arroz durante el Festival del Bote del Dragón. Tenía mucha curiosidad y quería aprender. Pero debido a mi estupidez e impaciencia, no pude aprender. Sin embargo, las tradicionales bolas de arroz no se pueden envolver, así que cambiemos de opinión. Entonces, se hizo este tipo de bolas de masa de arroz envueltas en maíz. Por ser cuadrado, sigue el mismo recorrido que el Cubo de Agua del Centro Acuático Nacional. Por eso se llama Water Cube Zongzi.
Ingredientes
5 puñados de arroz glutinoso, una pequeña cantidad de frijoles rojos, hojas de maíz, leche y azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar el arroz glutinoso y las judías rojas, añadir 3 cucharadas de azúcar y remojar en leche. Debe haber un poco más de leche que en la imagen de abajo, pero no te pases con el arroz glutinoso y los frijoles rojos. Quiero que todos vean claramente los frijoles rojos y el arroz glutinoso. Me gusta el MM dulce, puedes agregar más azúcar.
2.Mete el arroz glutinoso y los frijoles rojos remojados en leche en el frigorífico durante unas 24 horas.
3. Sácalo y la leche se absorberá mucho, como se muestra en la imagen de abajo. Agrega una pequeña cantidad de leche, asegúrate de agregarla, de lo contrario el arroz glutinoso y los frijoles rojos no pasarán. La siguiente imagen fue tomada antes de agregar la leche.
4. Poner el bol de arroz glutinoso, frijoles rojos y leche en una olla a presión y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
5. Después del SAIC, baja a fuego lento durante 40 minutos, deja que la olla a presión se desinfle de forma natural y cocina a fuego lento un rato.
6. Lavar las hojas de maíz y reservar.
7. Prepara un recipiente cuadrado pequeño. Utilizo una caja de plástico que solía contener pasteles de luna. Vea la imagen a continuación.
8.Coge una hoja de maíz y colócala en una pequeña caja de plástico.
9. Coge otra hoja de maíz, perpendicular a la anterior, y ponla en el recipiente.
10. Pon los frijoles rojos cocidos al vapor y el arroz glutinoso en el recipiente que hay en el fondo de las hojas de maíz. Utilice una cuchara para presionar al rellenar para que el relleno quede más denso.
11. Arranca un trozo de fibra de hoja de maíz y úsalo como cuerda para atar las bolas de arroz. Átalo bien.
12. Cocine al vapor durante otros 5 minutos para que la fragancia de las hojas de maíz se derrita en las albóndigas de arroz. Ya terminaste. Comer.
Consejos
El aroma de las hojas de maíz, la leche, los frijoles rojos, el arroz glutinoso, suave y glutinoso. Te hará sentir que la vida es particularmente hermosa.
Al grano
Bolsa de maíz cubo de agua piel de bola de masa de arroz