¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pescado? ¿Cuáles son los pasos para hacer una deliciosa sopa de pescado?
1. Encurtido con cebolla y jengibre
Si se utiliza el pescado entero para sopa de pescado, se puede marinar con jengibre, ajo y vino de cocción. para quitar la sopa de pescado La sopa de pescado hecha de esta manera queda más deliciosa debido al olor a pescado.
Si el pescado entero se guisa en sopa, primero puede sofreír ambos lados del pescado. Después de freír el pescado, agregue jengibre y vino de cocción y saltee hasta que esté fragante. Agrega agua hirviendo y deja que hierva a fuego alto. No voltees el pescado antes de que hierva el agua. Cocine a fuego lento hasta que la sopa se ponga blanca, agregue un poco de vinagre, agregue sal y esencia de pollo antes de servir y espolvoree con cebolla verde picada.
Si vas a utilizar filetes de pescado para hacer sopa de pescado, primero puedes saltear las rodajas de jengibre en aceite, añadir vino de cocción y añadir agua fría. Debes esperar a que hierva el agua antes de añadir el pescado al caldo. olla. Si no tienes jengibre en casa, puedes utilizar cilantro. El método consiste en freír ambos lados del pescado hasta que se dore ligeramente, ponerlo en agua fría y hervirlo, ponerle unas ramitas de cilantro y sacar el cilantro después de cocinarlo.
2. No agregue agua fría al guisar pescado en la olla. Recuerde usar agua hirviendo, no agua fría (a algunas personas también les gusta usar agua fría para "golpearlo" después de freírlo. En este momento. , la olla debe estar muy caliente, una cucharada pequeña de agua es suficiente. Vierta el agua y hervirá inmediatamente.) El agua hirviendo se debe agregar de una vez. No agregue más agua en el medio. Debes agregar agua cuando la sopa esté seca, recuerda agregar agua hirviendo. Porque si el pescado recién frito se cuece en agua fría, el cuerpo del pescado se encogerá, por lo que será difícil escapar de la proteína contenida en el pescado, y será difícil que la sopa de pescado guisada alcance un efecto blanco lechoso, que También afecta la nutrición y el sabor.
3.Añadimos sal antes de sacarlo de la olla. Cuando guisemos la sopa de pescado, recordad no añadir sal primero, la sal para sazonar la debemos echar cuando esté casi fuera de la olla. Si agrega sal a la sopa de pescado al principio, destruirá los nutrientes del pescado y la sopa de pescado que cocine no quedará de color blanco lechoso.
4. Agregue ingredientes auxiliares para realzar el sabor y use caldo en lugar de agua para hacer sopa de pescado. Esta es también una de las técnicas para hacer una sopa de pescado espesa, de color blanco y de sabor fresco. Además, aquellos a los que les guste beber leche también pueden intentar agregar un poco de leche a la sopa de pescado. De esta manera el sabor será muy suave, la sopa quedará de color blanco lechoso y delicada, y será más nutritiva.