¿Qué parte de la carne de vieira no se puede comer?

Las vísceras de las vieiras no son comestibles. Los metales pesados ​​y otros contaminantes se concentran fácilmente en las vísceras de los mariscos, mientras que el contenido de metales pesados ​​es menor en el músculo. Por lo tanto, sólo se deben comer las partes musculares de los mariscos. "Mira el color" es una forma relativamente sencilla de juzgar. Después de abrir la cáscara, los trozos de carne ligeramente ennegrecidos son en su mayoría vísceras. Algunos mariscos tienen líneas de arena negra en su interior y no se pueden comer.

Los mariscos se dividen en diferentes tipos según la masa de agua: algunos viven en agua salada, como el mar, o en agua dulce, como ríos y arroyos. El marisco marino más famoso es el mejillón gris negruzco, el mejillón perla, que se distribuye ampliamente en las cuencas de agua dulce.

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Cosas a tener en cuenta

Beber té después de comer marisco puede provocar cálculos. Las razones por las que no deberías beber té después de comer mariscos son similares a las razones por las que no deberías comer fruta. Debido a que el té también contiene ácido tánico, también puede formar calcio insoluble con el calcio de los mariscos. Comer mariscos antes o después de comerlos aumentará la posibilidad de que el calcio se una al ácido tánico. Por lo tanto, es mejor no beber té cuando se comen mariscos. Del mismo modo, también es mejor un intervalo de más de 2 horas.

People's Daily Online - Existen 5 tabúes sobre el consumo de mariscos. Hay tres pasos para que sea seguro comer mariscos.

Diario del Pueblo Online - ¿Qué no se puede comer con marisco? Enseñarte cómo quitar el olor a marisco.