Cómo cocinar arroz al vapor en un barril de madera
1. Remojar el arroz en un recipiente grande durante media hora para permitir que el arroz absorba agua y se expanda. No necesitas demasiada agua, solo tapar un poco más los granos de arroz.
2. Hervir una olla con agua, poner el cubo de madera en el agua y verter el arroz remojado en el cubo de madera.
3. Después de unos ocho minutos, abre la tapa y sofríe el arroz unas cuantas veces con palillos para permitir que el arroz superior e inferior se calienten de manera más uniforme.
4. Prepara una olla con agua hirviendo. Después de 15 minutos, vierte el arroz al vapor en un recipiente grande, agrega agua hirviendo y tapa durante 5 minutos. Agua hirviendo suficiente para cubrir los granos de arroz.
5. Cubrir el arroz con agua caliente hasta que esté medio cocido.
6. Sacar los granos de arroz remojados, escurrirlos y verterlos en el barril de madera. Utilice palillos para hacer algunos pequeños agujeros en los granos de arroz, cubra, ponga a fuego medio y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
7. Después de cocinar al vapor durante 20 minutos, el arroz de barril de madera con sabor a leña está listo. Tenga cuidado al abrir la tapa y tenga cuidado de no quemarse las manos.