Cómo hacer aceite de chile
Preparación de accesorios: 2 g de anís estrellado, 2 g de laurel, 2 g de canela, 2 g de jengibre rallado, 4 g de cebolla verde, 2 g de sal, 2 g de semillas de sésamo cocidas.
Paso-
1. Preparar el condimento, lavar y secar, cortar el jengibre en polvo y reservar.
2. El chile en polvo está listo
3. Coloca el jengibre picado encima del chile picado y reserva.
4. Calentar el aceite en el wok al nivel 4, añadir los condimentos y sofreír lentamente a fuego medio-bajo.
5. Sofríe los condimentos hasta que se doren, luego retira los condimentos.
6. Continúe calentando el aceite a fuego alto. Apague el fuego cuando la superficie de la olla humee.
7. Cuando el aceite de la olla esté ligeramente frío, vierte un poco de aceite sobre el chile en polvo y revuelve suavemente con una cuchara para calentar el chile en polvo de manera uniforme.
8. Pon la sal y las semillas de sésamo sobre el chile en polvo, vierte todo el aceite restante de la olla sobre el chile en polvo y revuelve con una cuchara.