¿Cómo darle sabor al té Pu'er?

1. "Mejorar el aroma" se refiere a la forma de realzar el aroma de las hojas de té en la etapa inicial, o después de completar el producto terminado, o de hacer que el aroma de las hojas de té sea más prominente durante la preparación. Estrictamente hablando, el té Pu'er se elabora a partir de té verde de hojas grandes de Yunnan secado al sol, utilizando técnicas de procesamiento específicas dentro del alcance de la protección de las indicaciones geográficas. No hay altas temperaturas en todo el proceso del té Pu'er crudo. El aroma sólo se puede obtener tras largos periodos de secado, marchitamiento y altas temperaturas. Sin embargo, el té Pu'er crudo no puede marchitarse ni secarse a altas temperaturas durante mucho tiempo. En este momento, la entrada de nuevo té Pu'er no es tan alta. Tal vez después de almacenar las hojas de té durante un período de tiempo, el aroma del té se disuelva en la sopa de té, que es el llamado "aroma de sopa". Por tanto, en el proceso de producción del té Pu'er, no existe ningún vínculo o proceso de "mejora del aroma".

2. En primer lugar, la humedad al beber té no debe ser demasiado alta, el aire es húmedo y el contenido de agua del té es alto. Cuando la humedad del aire es alta, las hojas de té se ven fácilmente afectadas por la humedad y el contenido de humedad aumenta, lo que hace que el aroma se disipe. El té preparado contiene agua, por lo que el aroma se reducirá y el sabor será débil. Si quieres resaltar el aroma del té Pu'er, el clima y la humedad durante esos días no deben ser demasiado altos. Preferiblemente relativamente seco.

3. Debido a que la sopa de té se ve afectada por el clima, muchas personas dicen que beber té en invierno es más fragante y beber té en verano es más aguado. A veces se siente como si las hojas de té estuvieran separadas. Las sustancias aromáticas del té se ven afectadas por la temperatura del agua. Cuando la temperatura del agua es alta, agregar agua puede resaltar el aroma. La forma de añadir agua también está estrechamente relacionada con el aroma. Los métodos comunes de inyección de agua incluyen descarga alta del tanque colgante, descarga baja giratoria, inyección de agua de punto fijo, etc.

4. En términos generales, "la fragancia depende del ponche y la sopa depende de la caída", lo que significa que es necesario impactar la fragancia del té. Para resaltar el intenso aroma del té, es necesario enjuagar el agua rápidamente, dejar que las hojas de té se revuelvan en el recipiente, frotarlas completamente con el agua y dejar que el agua y el té se mezclen para producir un aroma único. El sentido Tang debe aplicarse con cuidado. Si desea probar la delicada sopa de té en capas, debe bajar la olla y usar agua blanda para remojar lentamente las hojas de té a lo largo del borde de la olla.

5. Para el té Pu'er, el principal producto del té crudo es su alta fragancia. Para el té crudo, como el Jingmai, famoso por su aroma, es mejor utilizar el método de "inyección de agua circulante de alto impacto en un solo lado". Cuando se prepara a alta velocidad, el flujo de agua se enfría menos en el aire, el tiempo de llenado es más corto y el agua y la parte inferior de las hojas están más concentradas, lo que puede estimular más el aroma. Por eso, hay un dicho que dice que lo fragante depende de "apresurarse" y la sopa depende de "colgar".