¿Cómo hacer pasta de oreja de gato?

1. Lavar la col morada y cortarla en trozos pequeños para facilitar su posterior elaboración. También se pueden utilizar otras verduras.

2. Utiliza un exprimidor o procesador de alimentos para exprimir el jugo, o pícalo en trozos y luego exprime el jugo de las verduras.

3. Añade jugo de verduras a la harina para hacer una masa morada. La masa puede ser un poco más dura para que las orejas de gato queden masticables y deliciosas.

4. Coge una pequeña porción de la masa, enróllala hasta formar un bizcocho, córtala transversalmente en tiras y luego córtala diagonalmente en rodajas transversales.

5. Coge una cortina de bambú limpia, coge un pequeño trozo de pan y presiónalo con el pulgar para darle forma de oreja. Las cortinas de bambú deben estar secas.

6. Gira las orejas del gato para ver si se ven bien. Puedes girarlo en diagonal para que las orejas torcidas se vean mejor.

7. Después de añadir agua a la olla y hervir, meter las orejas de gato y cocinar siete u ocho veces, retirar y escurrir el agua y reservar.

8.Coge otra olla, añade un poco de aceite, luego añade los brotes de soja, la piel de las judías y el resto de verduras y sofríe cuando las verduras estén casi cocidas, añade la salsa de soja, la sal, un poco de aceite. almidón de agua, etc. para hacer semillas estofadas.

9. Luego agregue las orejas de moda y saltee juntas. Una vez cocidos todos los ingredientes, puedes sacarlo de la olla.