¿Cómo hacer aceite para ensalada?
El aceite para ensalada es de color amarillo claro, claro y transparente, inodoro y de buen sabor. No produce espuma ni humo cuando se usa para cocinar, y puede permanecer claro y transparente cuando se refrigera a 0°C durante 5,5 horas (excepto el aceite de ensalada de maní). Además del aceite para cocinar y freír, se utiliza principalmente como aceite para ensaladas frías y también se puede utilizar como margarina. El aceite para ensalada generalmente se elabora a partir de aceite de alta calidad, se procesa para obtener petróleo crudo y luego se somete a desgomado, desacidificación, decoloración, desodorización, desparafinado, deesterificación y otros procesos para convertirse en el producto terminado. Los contenedores de envasado de aceite para ensaladas deben ser exclusivos, limpios, secos y sellados, cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria y no deben mezclarse con otros aceites comestibles, aceites no comestibles y aceites minerales. La vida útil es generalmente de 6 meses. Actualmente, existen en el mercado aceite para ensalada de soja, aceite para ensalada de colza, aceite para ensalada de semillas de girasol y aceite para ensalada de salvado de arroz. Receta de ensalada francesa
Ingredientes: 8 pimientos rojos, 40 gramos de jengibre, 2 cucharaditas de miel, 500 ml de nata fresca, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
Método de preparación: Pelar y cortar en dados el jengibre, cortar en dados 2 pimientos morrones. Mezcle los cubos en el aceite de oliva, luego agregue la nata, la miel, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante 25 minutos. Revuelva con un batidor y enfríe. Coloque los otros cuatro pimientos morrones en el horno para asarlos, luego escúrralos en un colador y tápelos. Dejar enfriar, pelar y cortar en tiras largas. Sirva con vegetales de hojas verdes como cilantro, perejil y geranio. Pasta de jengibre por todos lados.