Cómo encurtir pepinos
El método de encurtido del pepino es el siguiente:
1 Lavar el pepino, quitarle la cabeza y la cola, cortarlo por la mitad, sacar las semillas del pepino con una cuchara y colocarlo al sol. secar el agua.
2. Hervir el agua en la olla y añadir los granos de pimienta, el anís estrellado, la piel de los granos de pimienta, el vinagre, el azúcar moreno y la sal.
3. Pon el pepino en el tarro y vierte en él agua fría.