¿Cómo freír lonchas de carne elásticas, tiernas y jugosas? 4 prácticos consejos

1. Al marinar las rodajas de carne, agregue una cantidad adecuada de maicena y agua, y use las manos para esparcir la pasta de manera uniforme para que las rodajas de carne queden más tiernas, suaves y jugosas.

2. Al marinar las rodajas de carne, agregue aceite de sésamo para sellar el aceite al final, lo que puede retener mejor la humedad de las rodajas de carne después del tamaño, haciendo que las rodajas de carne estén llenas de elasticidad y sean más tiernas. suave y jugosa.

3. Después de marinar las rodajas de carne durante 10-15 minutos, calentar la sartén con aceite frío. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 30 y un 40% caliente, sofreír las rodajas de carne para asegurar que las rodajas de carne. Son elásticos, tiernos y jugosos.

Los siguientes son algunos recordatorios clave para las rebanadas de cerdo salteadas:

1 Al cortar la carne cruda, corte la textura de la carne. hay tendones, asegúrate de cortarlos;

2. Marina la carne cortada con una pequeña cantidad de agua y almidón durante al menos 10 minutos, elige si agregar cocción. vino, salsa de soja, azúcar, sal, etc.;

3. El aceite de la sartén debe estar tibio y no sobrecalentado. El aceite caliente encogerá fácilmente la carne; > 4. Sofreír rápidamente a fuego lento hasta que la carne cambie de color y sacarla.