¿Cómo hacer que los despojos de pollo queden crujientes, tiernos y sabrosos? ¿Cómo hacer menudencias de pollo?
El pollo es una carne muy popular en invierno. Mucha gente lo compra en todo el mercado o lo utiliza para guisar sopa de pollo, pollo al vapor o saltear verduras. Sin embargo, muchas personas sólo se preocupan por comer pollo e ignoran las mejores cosas del pollo, que son los despojos de pollo.
¿Se quemará leña al freír menudencias de pollo? Ese es el enfoque equivocado. Déjame enseñarte una forma de hacerlo tierno y crujiente
Este tipo de comida se suele cocinar de forma independiente en los restaurantes al aire libre, porque los despojos de pollo frito tienen un sabor crujiente y, siempre que estén súper deliciosos, quedarán tiernos y crujientes. ser particularmente delicioso, súper refrescante y no grasoso. Pero todavía hay algunas personas a las que no les gusta mucho y son pacientes con tres tipos de enfermedades graves.
Los despojos de pollo son ricos en vitaminas y minerales y se saltean con pimientos encurtidos. No sólo no tienen olor a pescado, sino que además son ácidos y picantes. Es muy agradable comer después de beber o comer.
Es difícil controlar la temperatura de las menudencias de pollo frito y es fácil freírlas. ¿Qué hacer si explota? ¡Hoy os traigo un pequeño tip para que quede tierna y súper rica!
El primer paso es meter las mollejas de pollo, los hígados de pollo y los corazones de pollo en las menudencias de pollo respectivamente, enjuagarlos bien y lo mejor es frotarlos con harina para que la tierra se caiga más rápido y limpiador. Después del lavado, corte las menudencias de pollo, el hígado de pollo y el corazón de pollo en rodajas finas y corte los intestinos de pollo en trozos pequeños, generalmente lo mejor es alrededor de 1,5 cm.
Antes de marinar las menudencias y los intestinos del pollo, macéralos con vino de arroz y vinagre. En segundo lugar, coloque las mollejas y los intestinos de pollo cortados en un recipiente, agregue el jengibre rallado y luego vierta una cantidad adecuada de vino de arroz y vinagre blanco. Si no tienes vino de arroz en casa, sustitúyelo por vino blanco o cerveza. Después de revolver uniformemente, déjelo reposar y marinar durante unos 10 minutos, luego de marinar, lavar y escurrir, agregar un poco de sal, agregar jugo de limón, mezclar bien y continuar marinando;
Calentar el aceite en la olla, añadir el jengibre y el ajo y sofreír el pimiento. Después de que los despojos de pollo cambien de color, agregue un poco de agua y hierva. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja y sal, revuelva uniformemente a fuego alto, agregue un poco de salsa de soja, revuelva uniformemente y recoja el jugo. Atender. No es grasoso ni hinchado, por lo que las mollejas de pollo fritas quedan crujientes, los intestinos de pollo tiernos y refrescantes y el sabor es muy refrescante.
Te sugiero que elijas pimientos encurtidos o pimientos mijo a la hora de preparar este plato. ¡Es ácido, fragante, picante y aún mejor! ¡Los amigos a los que les gusta la comida picante no deben perderse este manjar!