Cómo guisar carne hasta que esté tierna
1. La cerveza puede ablandar la carne. Dado que la cerveza en sí contiene más levadura y gas, el punto de ebullición de la cerveza es más bajo, lo que puede producir suficientes burbujas como para impactar la carne durante el proceso de guisado, lo que hace que la carne se disperse y se cocine más rápido, lo que hace que sea más fácil de comer y es más fácil de comer. fragante y delicioso.
2. Agregar bolsitas de té negro también puede ablandar la carne. Debido a que el té contiene más polifenoles del té, tiene el efecto de eliminar los radicales libres. Al guisar carne, se pueden eliminar los radicales libres, haciendo que la carne sea más fragante y suave. Se usa té negro porque el color es mejor, el guiso de carne es más apetitoso y el aroma del té negro es más ligero, lo que no diluirá el original. sabor a carne de res.
3. Agregar espino también puede suavizar la carne. Debido a que el espino contiene más ácido maslínico, puede mejorar la actividad de las enzimas proteolíticas en la carne y ayudar a que las proteínas y grasas de la carne se descompongan más rápido, por lo que la carne se puede guisar más rápido.