Por qué comer zanahorias es bueno para la vista
¿Por qué comer zanahorias es bueno para la vista?
Método: Las zanahorias y la carne salteadas son buenas para la vista, por lo que conviene comerlas más de dos veces por semana. También puedes utilizar un exprimidor para exprimir zanahorias frescas y beber jugo de zanahoria.
Explicación: Las zanahorias son ricas en betacaroteno, un antioxidante. El betacaroteno es soluble en grasa y sólo se puede liberar cocinándolo en aceite, por lo que es mejor saltear la carne.
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Tabú de la zanahoria
1. Las zanahorias y el rábano blanco no se deben comer juntos.
Usar zanahorias y rábanos blancos juntos para hacer un plato queda hermoso en rojo y blanco, pero en realidad no es científico. Porque las zanahorias contienen una sustancia llamada enzima química, que destruirá el alto contenido de vitamina C del rábano blanco.
2. Añade la cantidad adecuada de vinagre y salsa de soja al cocinar zanahorias.
Las zanahorias contienen una poderosa enzima convertidora de vitamina C, que hace que otras verduras pierdan vitamina C durante el proceso de cocción. Para evitarlo, añade cantidades adecuadas de vinagre y salsa de soja.
3. No comas demasiadas zanahorias.
Un consumo elevado de caroteno cambiará el pigmento de la piel, volviéndola de color naranja.
4. Las zanahorias no son aptas para comer crudas.
Aunque las zanahorias son llamadas el "tesoro de la vitamina A", el caroteno, que puede convertirse en vitamina A bajo la acción de la mucosa intestinal, es una sustancia liposoluble y sólo puede cocinarse con alimentos comestibles. El aceite o la carne pueden ser absorbidos completamente por el cuerpo humano. Por tanto, las zanahorias no son aptas para comer crudas. En cuanto al método de cocción, es mejor guisar las zanahorias en una olla a presión. Debido al contacto reducido entre las zanahorias y el aire, la tasa de conservación del β-caroteno puede alcanzar el 97% y la tasa de digestión y absorción en el cuerpo puede alcanzar el 90%.
5. Las zanahorias no son aptas para aperitivos.
Las investigaciones han descubierto que cuando el caroteno, que es rico en zanahorias, ingresa al cuerpo humano junto con el alcohol, produce toxinas en el hígado y causa enfermedades hepáticas. Por eso, comer "zanahorias con vino" no es saludable, especialmente después de beber jugo de zanahoria.
6. No pelar las zanahorias.
La esencia nutricional de la zanahoria está en la piel de la zanahoria. Los expertos sugieren que no es necesario pelar las zanahorias para lavarlas, simplemente frotarlas ligeramente.