¿Cómo hacer corvina amarilla crujiente y deliciosa, que es mejor que el pescado enlatado?

Estoy particularmente familiarizado con los mariscos. Cuando era niña, mi madre me explicó los tipos de peces porque mi familia tenía un barco de pesca. Cada vez que pescaba un pez, mi madre me preguntaba qué tipo de pez era. Más tarde, poco a poco aprendí sobre muchos tipos de peces de mar. Las personas que viven junto al mar rara vez comen pescado de agua dulce, al menos en mi familia. Solo comen carpa durante el Año Nuevo chino porque la carpa tiene un buen significado y comen pescado de mar en otras ocasiones.

La corvina amarilla es el pez marino más común en nuestra zona. La carne de la corvina amarilla es muy tierna, pero en comparación con la corvina amarilla, tiene más espinas de pescado, por lo que las madres deben recoger las espinas de pescado cuando quieren alimentar a sus bebés con corvina amarilla. La corvina amarilla tiene un alto valor nutricional y se puede cocinar de muchas maneras. Generalmente, la corvina amarilla en casa se guisa con una pequeña salsa para mojar la corvina amarilla. Hoy vamos a hacer algo un poco diferente. La corvina amarilla es más deliciosa que el pescado enlatado, crujiente y deliciosa. Echemos un vistazo a cómo.

[Pescado Crujiente]

Ingredientes para preparar: 8 corvinas amarillas frescas. 2 cebollas. 1 jengibre, 2 anís, 3 hojas de laurel, pimienta, aceite de cocina, sal, pasta de judías.

Los pasos específicos son los siguientes:

Paso uno: Prepare 8 corvinas amarillas frescas de tamaño mediano, luego procese y retire las branquias y los órganos internos de las corvinas amarillas. Hay una membrana negra en el vientre de la corvina. Para eliminar esto, se puede quitar o no la cabeza del pescado.

Paso 2:

Lavar y escurrir la corvina, y luego utilizar papel absorbente para absorber la humedad de la superficie.

Paso 3: Agrega una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla, luego coloca la corvina amarilla escurrida en la olla y comienza a freír. Puedes ponerlo varias veces mientras fríes. Si pones demasiado de una vez, puede romperse fácilmente. Cuando el lado frito esté dorado, voltee hacia el otro lado hasta que ambos lados estén dorados. Retirar la corvina amarilla frita para controlar el aceite y reservar.

Paso 4: Pon la corvina amarilla frita en la olla a presión, luego agrega las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde, el anís, las hojas de laurel y los granos de pimienta de Sichuan.

Paso 5: Ponga la salsa de soja clara, el vino de cocción, el vinagre de arroz, el azúcar, la sal, la salsa de soja oscura y la pasta de frijoles en un bol, revuelva uniformemente y bata hasta obtener jugo.

Paso 6: Luego vierte el jugo preparado en la olla a presión.

Paso 7: Vierte otro recipiente con agua, coloca las corvinas ordenadamente, luego tapa la olla y presiona durante 30 minutos. Es hora de abrir la tapa de la olla, verter la corvina en el plato y luego verter la sopa de la olla sobre la corvina. Este delicioso pescado crujiente ya está listo, ¿no es fácil?