¿Cómo hacer deliciosas empanadillas?

Pueden ocurrir varios problemas al cocinar bolas de masa, como que la piel de las bolas de masa se rompa, se pegue y algunas no se cocinen bien. Realmente "comer albóndigas es más fácil que cocinarlas".

. De hecho, hacer bolas de masa es complicado. Una vez que aprendas la forma correcta de cocinar bolas de masa, será más fácil.

Paso uno: Añade suficiente agua y sal al cocinar las empanadillas.

Ponga la sal primero porque los iones de sodio y cloruro de la sal aumentarán la dureza, elasticidad y suavidad del gluten. Las albóndigas no se pegarán a la piel ni al fondo, y las dejarán blancas. y la sopa clara.

Paso 2: Cuando el agua hierva, recuerda esperar a que hierva antes de hacer bolas de masa.

Ponga las albóndigas hervidas y la pasta cocida en agua hirviendo. La superficie de la piel de la albóndiga se gelatinizará inmediatamente después de calentarla (características del almidón. El producto cocido tendrá buen aspecto y sabor fuerte).

Paso 3: Las bolas de masa que acaban de caer caerán al fondo de la olla. Debes remover suavemente la olla antiadherente con una cuchara unas cuantas veces.

Las bolas de masa se revuelven constantemente en el agua hirviendo para transferir el calor de manera uniforme. Cuando los envoltorios de las bolas de masa estén cocidos, se tapa la olla para cocinar el relleno y luego se tapa la olla para cocinar.

Paso 4: Cuando las empanadillas floten ligeramente, remueve suavemente con una cuchara.

Deja que las empanadillas floten y que no se peguen al fondo de la sartén. En este momento puedes agregar un poco de agua fría, tapar la olla y seguir cocinando hasta que el agua hierva. Si es relleno vegetariano, vuelve a hervirlo y podrás comerlo.

El quinto paso es volver a añadir agua fría, no tapar la olla y cocinar hasta que el agua hierva. Se añade un poco de agua fría, se deja hervir nuevamente y se cuecen las albóndigas.

Si se trata de empanadillas congeladas rápidamente, lo mejor es "cocerlas tres veces", es decir, meterlas en las empanadillas y cocerlas tres veces, añadiendo cada vez una cucharada de agua fría. Cuando el agua hierva por primera vez después de añadir las empanadillas, añade una cucharada de agua fría y tapa la olla (después de hervir calienta a fuego medio-bajo para evitar que se pellizque).

Cuando el agua hierva por segunda y tercera vez y las empanadillas floten, añade agua fría y abre la tapa para que salga el vapor. El agua hirviendo transfiere calor gradualmente a las albóndigas, y las albóndigas se revuelven constantemente con el agua hirviendo, de modo que la piel de las albóndigas se calienta uniformemente y no es fácil de hervir.