¿Cómo hacer helado?
Ingredientes: 200 gramos de mango (pelado), 25 gramos de azúcar fina; 90 gramos de nata para montar.
Preparación: Cortar el mango en cubos, añadir azúcar fina y hacer puré con un robot de cocina. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes triturar y hacer puré con una cuchara. El mango debe estar lo suficientemente maduro para que sea más fácil de triturar. Pero la freidora de frutas es más delicada. El puré de frutas no requiere adición de agua. Utiliza una batidora eléctrica para batir la nata para montar a velocidad media hasta que llegue a 7 y quede solo un poco de líquido.
Si el verano es demasiado caluroso, puedes poner el recipiente de la crema en agua con hielo, lo que matará la crema más rápido. Agrega el puré batido a la nata fresca y revuelve uniformemente. Introduce el palito de helado en el molde. Vierte la mezcla, luego toma el molde y agítalo suavemente dos veces para que quede más suave. Cubra y coloque en el congelador del refrigerador durante 5 horas o más.
2. Helado de yogur de frutas
Ingredientes: 150 gramos de yogur (yogurt casero sin azúcar), 120 gramos de nata, 12 gramos de leche condensada, 25 gramos de azúcar fina y cantidades adecuadas de diversas frutas.
Elaboración: Batir la nata para montar, la leche condensada y el azúcar granulada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se distribuya a 7 grados, es decir, la batidora tenga unas líneas marcadas y cierta fluidez. Si es la primera vez que lo haces se recomienda utilizar velocidad baja para batir porque sale menos nata y se monta rápido. Luego agregue el yogur y mezcle bien. Agrega tus frutas favoritas al molde de helado. Vierte la mezcla de helado, luego toma el molde de helado y agítalo suavemente dos veces para que la superficie del helado quede plana. Colocar en el congelador del frigorífico durante más de 5 horas.
3. Helado de leche
Ingredientes: 200 gramos de leche fresca, 150 gramos de helado: 200 gramos de leche fresca, 150 gramos de nata animal, 35 gramos de leche en polvo , 30 gramos de azúcar fina, 8 gramos de fécula de maíz.
Preparación: Vierta la leche fresca y la nata ligera en un recipiente para cocinar y revuelva uniformemente con una batidora de huevos manual. Agregue el azúcar en polvo y mezcle bien. Agrega la maicena y mezcla bien. Agrega la leche en polvo y mezcla bien. Vierta la leche batida en una olla pequeña, mantenga el fuego bajo y revuelva continuamente con una espátula mientras calienta para evitar grumos en el fondo.
Cuando la sopa se espese y cuelgue de las paredes de la olla como leche condensada, puedes apagar el fuego. Colar una vez a través de un colador pequeño. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Colocar en el congelador del frigorífico hasta que la temperatura baje un poco. Extiende el molde para helado, llénalo con palitos de helado y vierte en él la mezcla de helado. Finalmente, cubra y coloque en el congelador hasta que esté firme, aproximadamente de 4 a 6 horas.