Cómo hacer pastel de frijol mungo artesanal (relleno de frijol rojo) y cómo comerlo bien

Condimentos

Fríjol mungo 1500 g de frijol rojo 1000 g de aceite de maíz (aceite comestible) cantidad adecuada de azúcar.

Cómo hacer bizcocho de frijol mungo artesanal (relleno de frijol rojo)

1.? Remoje los frijoles mungos y los frijoles rojos durante más de 3 a 4 horas de anticipación. Si no se remoja, puede tardar mucho en cocinarse. Intente elegir frijoles rojos y frijoles mungos con alto rendimiento de arena, para que el sabor sea más continuo.

2.? Agregue agua a los frijoles mungo o rojos y cocínelos al vapor en una olla a presión (tenga en cuenta que esto es al vapor, no a ebullición, ya que demasiada agua puede hacer que hiervan fácilmente y se vuelvan demasiado pegajosos). Después de desinflar, continúe cocinando al vapor durante unos 20 minutos para asegurarse de que esté suave y blando, y luego sáquelo cuando se enfríe de forma natural.

3.? Pon en la olla una cantidad adecuada de aceite de maíz, no demasiado (también se puede utilizar mantequilla u otro aceite). Los frijoles en la olla se deben revolver a fuego alto y a fuego lento, de lo contrario se pegarán a la olla. Use una pala para revolver uniformemente y triturar pacientemente hasta obtener la pasta de frijoles (puede resultar agotador aquí, pero es más fácil cocinar un poco aquí). Luego agregue azúcar (también se puede agregar miel, el sabor es mejor, pero es fácil que quede demasiado húmedo, por lo que necesita una cantidad adecuada) y mezcle bien. Luego sácalo de la sartén y déjalo reposar un rato sin quemarte las manos.

4.? Si siente que la olla no está bien machacada (tal vez porque la piel del frijol no es tan perecedera como la de los frijoles mungo pelados), puede ponerla en una bolsa de plástico y usar un rodillo para hacerla rodar hacia adelante y hacia atrás unas cuantas veces. Si utilizas un colador de hierro, puedes seguir tamizando aquí y luego darle forma. La textura se derretirá en tu boca.

5.? Amasar hasta formar bolitas. Dependiendo del tamaño del molinillo, también se puede ajustar la proporción entre piel y relleno. Me gustan los frijoles rojos, por eso las bolas de frijoles rojos son más grandes que las de frijol mungo.

6.? Mi pasta de frijol mungo se siente un poco húmeda y se pega a mis manos, lo que dificulta darle forma. Así que puse un poco de aceite o polvo cocido en el molinillo y lo presioné con éxito~

7. El pastel original de frijol mungo y frijoles rojos, solo que tiene una piel fina y mucho relleno, jaja~

8.? Coloque el pastel de frijol mungo preparado en un plato, cúbralo con una capa de film transparente y póngalo en el refrigerador para mantenerlo fresco durante 3 horas antes de que esté delicioso. Generalmente se come en verano. Si no se agrega comida durante 3 días, la comida definitivamente no se echará a perder.

Consejos

1. Personalmente, creo que muchos nutrientes de los cereales se determinan en la piel, por lo que se utilizan frijoles enteros en lugar de frijoles pelados. Los ojos del pastel de frijol mungo serán. más oscuro; 2. Si tienes un colador de hierro, puedes tamizar la pasta de frijoles fritos después de que esté fría, sentirás que se deshace en la boca si hay un chico en casa que tiene miedo de engordar, el maíz. El aceite se puede sustituir por mantequilla. El sabor será mucho mejor, pero asegúrese de comprarlo, de lo contrario los aditivos y las materias primas inferiores no serán tan saludables como el aceite para ensalada.