¿La historia del origen del pollo estofado de Texas?

En 1692 d.C., el año 31 del reinado del emperador Kangxi de la dinastía Qing, Jia, el dueño de una tienda de pollo asado en Ximenwai, Dezhou, salió apresuradamente y le pidió al empleado que apagara el fuego. . No sé si el joven sintió que era demasiado. De hecho, el niño se quedó dormido frente a la estufa. Cuando se despertó para hacer fuego, estaba indefenso. El jefe Jia ha vuelto. Como no podía soportar separarme de esta olla de pollo asado, tuve que ponerla frente a la tienda. Inesperadamente, el pollo olía tan tentador que instantáneamente llenó toda la calle. Los transeúntes se reunieron alrededor. Alguien compró uno e inmediatamente arrancó un trozo de carne y se lo llevó a la boca para probarlo. Oh, la carne está podrida y crujiente, y el olor es acre. El pollo asado de Jia fue famoso durante un tiempo.

Más tarde, Jia reflexionó y mejoró repetidamente sus habilidades, y el método tradicional de pollo estofado fue tomando forma gradualmente. Utiliza fuego alto para cocinar y fuego bajo para hervir a fuego lento, lo que significa que es a la vez civil y militar. El pollo asado de Jia Jia poco a poco se convirtió en tendencia. ¿Cómo distinguirlo de otros pollos asados? El jefe Jia pensó mucho. Ese día, Jia Ming preparó dos pollos asados ​​que pesaban alrededor de un kilogramo. El niño preguntó: "¿Por qué tiene que ser alrededor de un kilogramo?" "Un kilogramo de pollo dura más de 4 meses y tiene buena calidad de carne. El pollo asado es el más delicioso (el pollo asado que se recomienda hoy es alrededor de un kilogramo). kilogramo Para garantizar el sabor, el fabricante se niega a utilizar Los pollos cautivos se crían con pienso artificial durante unos 50 días hasta alcanzar una libra, y se utilizan todos los pollos de corral con un período de crecimiento de 4 meses). /p>

Con estos dos pollos asados, Jia fue a la ciudad de Dezhou para visitar a Ma Scholar y pedirle que le pusiera un nombre al pollo asado. El viejo maestro preguntó detalladamente cómo cocinar el pollo, y mientras comía y cantaba, surgió al instante un poema: Cuando el calor sacude la carne y la sangre, surge inesperadamente un aroma extraño que hizo que el anciano estirara los dedos, y el; La fragancia permaneció en su boca durante mucho tiempo. "Repeté un poema y solté: "¡Qué pollo estofado deshuesado y con cinco especias! "

El nombre de pollo estofado con cinco especias de Texas se ha extendido desde entonces.