¿A qué sabe el espresso?
Desde la definición de calidad, el café espresso tiene una textura más fuerte que el café de goteo, y contiene mayor cantidad de sustancias disueltas por unidad de volumen que el café de goteo, el suministro suele calcularse en “shots”. La composición química del espresso es compleja y variada, y muchos componentes se descompondrán debido a la oxidación o la caída de temperatura. Hay una característica de preparar un verdadero espresso: la espuma crema de color marrón rojizo que flota en la superficie del espresso. Se compone de aceite vegetal, proteínas y azúcar. Coffee Fat viene en una combinación de emulsión y espuma coloide. A través del proceso de preparación a corto plazo y a alta presión, el sabor único de la taza de café concentrado es más intenso que el de otros equipos de preparación. Sin embargo, debido al corto tiempo de extracción, el contenido de cafeína es menor. El espresso se utiliza a menudo como base para bebidas de café como café con leche, capuchinos, macchiatos y mocas que se adulteran con otros ingredientes (como leche o cacao en polvo) sin diluir demasiado los ingredientes del café. La definición exacta dada por el Dr. Andrew llly en el libro es que el espresso es una pequeña taza de café que utiliza los mejores granos de café y agrega agua caliente para extraer instantáneamente el líquido del café mediante la presión del vapor. Los parámetros de producción son: proporción de café 6,5 1,5 g temperatura del agua 90 50C presión del agua 9 2 bar tiempo 30 5 segundos Macchiato espresso Macchiato está lleno de feminidad y parece una taza de carta en miniatura de Puccino. La mayor diferencia entre los dos es que el peso del macchiato es un tercio del del capuchino. Macchiato es café Kung Fu, con solo una capa de espuma de leche encima, por lo que solo permanece en los labios y la leche no diluye el sabor del café fuerte. Este tipo de café es el más popular entre los cafés Kung Fu hoy en día, porque a muchos cafés jóvenes les gusta usar este tipo de café para hacer variaciones, como el caramel macchiato, pero en realidad la porción se ha aumentado varias veces y el sabor se ha debilitado. . Mucho, solo usando este lindo nombre. Cómo beber: Debido a que hay una ligera espuma de leche encima del macchiato, no lo revuelvas con una cuchara de café cuando lo bebas. Incluso si se agrega azúcar, es mejor espolvorearla uniformemente sobre la superficie de la espuma de leche y beberla directamente en ángulo, para que el café pueda mantener una textura en capas en la boca. Combinación recomendada: 1. El chocolate negro es la combinación perfecta para el café Kung Fu. Muchos cafés ofrecen esta combinación clásica. 2. Escuche Chopin Mazurka y beba un café tan fuerte que no es adecuado para escuchar música pop más animada. Un piano un poco silencioso y un poco potente es muy armonioso. Double Espresso Double Espresso Básicamente, esta es una bebida para hombres que es fuerte sin ser pretenciosa, y un café Kung Fu con esteroides para el verdadero fanático del café. Duplicar no significa duplicar la cantidad de café, sino la misma cantidad de agua y duplicar la cantidad de café en polvo. El café sigue teniendo el mismo aspecto, pero la concentración se duplica. El nivel equivale a la esencia en licores y perfumes. Es bastante asfixiante y no todo el mundo puede digerirlo. Beber este tipo de café te mimará. Si estás acostumbrado al sabor fuerte, otros cafés sabrán a agua. A las personas más extremas les gusta añadir alcohol, como ron o whisky, para duplicar el sabor y perseguir la satisfacción de estar completamente rodeados de sabor. Cómo beberlo: No pruebes un trago doble de espresso porque no sentirás que puedes levantarte. Pero una vez que te enamoras de él, no puedes evitarlo. Combinación recomendada: 1. Galletas de mantequilla. Esta combinación ligeramente mediocre es solo para darle algo de sustancia a una bebida tan fuerte. 2. Beber un trago doble requiere preparación, y un poco de tiempo es suficiente para enviar mensajes de texto y saludos inocentes a amigos que no has visto en mucho tiempo. Con p6lsMJanna espresso es un espresso normal con crema batida espesa encima. Es una especie de café Kung Fu retro, muy parecido a los aristócratas de la época rusa o a la familia real austriaca, probablemente porque la crema fresca era relativamente rara en aquella época.
El café promedio tendrá vasos alineados. Para permitir a los clientes ver claramente la interfaz entre la crema fresca y el café, desde la ruptura brusca inicial hasta la penetración gradual, el café expreso claro de color marrón oscuro se vuelve turbio y el dulzor de la crema también penetra en el café amargo, volviéndose más Tener afinidad. Para aquellos que quieran probar el café Kung Fu, será más fácil empezar con este café. Cómo beber: Herbalifen tiene una atmósfera parecida al té de la tarde debido a la adición de crema fresca, por lo que es posible que no sea necesario combinarlo con un pastel, ya que la estructura ya está completa. Es mejor no revolver la nata al beber. Combinación recomendada: 1. Las almendras americanas son una combinación más saludable y saben bien. 2. Eche un vistazo a la nueva guía de entretenimiento y compre un póster de cualquier programa en una cafetería y vea si encaja bien. Single Espresso El espresso simple es el tipo básico de café Kung Fu y es el café más popular en Europa. Si solo pides café cuando lo pides en una cafetería o restaurante, el camarero definitivamente te traerá una taza de café Kung Fu como esta. Les gusta ponerlo en un vaso pequeño como un chupito. La mayoría lo beben de uno o dos sorbos. Rara vez lo beben lentamente, que es exactamente lo contrario del té chino de Kung Fu. El espresso libera a las personas de las profundidades insondables del café monoproducto y de los complejos orígenes de los granos de café. Por lo general, elija una mezcla de granos de café tostado oscuro. Una vez confirmada la fórmula, permanecerá sin cambios durante décadas y el sabor será bastante estable. Un buen café Kung Fu es difícil de preparar en casa, y cuanto más profesional sea la cafetera, mejor. Si la presión de la máquina es lo suficientemente grande, si el sistema de circulación de agua es lo suficientemente suave, si el mango e incluso el prensador son lo suficientemente suaves, todo esto afectará la apariencia de una taza de espresso. Una buena taza de café Kung Fu se prepara utilizando una presión extremadamente alta para permitir que el vapor de agua fluya rápidamente a través del café en polvo prensado, extrayendo del polvo una esencia de jugo tan viscosa como el azúcar fino. El tiempo no puede exceder los segundos, la temperatura no puede exceder los 90°C, la fuerza del prensado manual debe exceder al menos los 20 kilogramos y el aceite de café debe tener un espesor de 3 mm. Requiere extrema precisión y absoluta autenticidad. Cómo tomarlo: Incluso en una cafetería, beber espresso no requiere un entorno especial y, a veces, ni siquiera una mesa. A muchas personas les gusta pararse en la barra y ver al barista preparar una taza de espresso de manera hermosa y suave, y luego beberla en tres segundos. Combinación recomendada: 1. Limonada fresca, porque el espresso es muy fuerte, por lo que es mejor beber un poco de agua para aclarar el sabor antes de beberlo, al menos no cuando se tiene sed. 2. Pastel de brownie, como el café es relativamente amargo, puedes acompañarlo con un pastel de brownie muy dulce para neutralizar el sabor. 3. Párate en el mostrador y charla con el barista, luego vete rápidamente.