¿Qué consejos deberías seguir para hacer pollo crujiente y lograr un sabor crujiente y picante?

Hoy, el editor le enseñará cómo preparar un plato de pollo picante de Sichuan. Mucha gente dice que el pollo picante que preparan los habitantes de Sichuan sabe bien, pero ¿sabes cómo prepararlo? Déjame compartir contigo cómo hacer pollo picante. He estado preparando este plato durante décadas y espero que tú también puedas aprender de mi método para prepararlo.

A la hora de realizarlo debes dominar dos trucos. Sólo así el pollo picante tendrá un sabor crujiente y picante. Si el siguiente contenido puede ayudarte a aprender a hacer pollo picante, recuerda cocinarlo para tu familia. Definitivamente sabrá mejor que los que compras en los restaurantes afuera.

Materiales de elaboración: pollo, sal, aceite de cocina, salsa de soja y cacahuete, salsa de ostras.

Pimiento encurtido de Orleans, pimiento seco, ajo, sésamo cocido

(1), primero debemos preparar medio pollo, cortarlo en trozos grandes y ponerlo en agua limpia. , y lávelo varias veces con agua limpia. Lave la sangre del pollo hasta que el agua quede clara. Si no le quitas la congestión al pollo, tendrá un sabor a pescado.

(2) Para el pollo lavado, exprime el agua y coloca el pollo en la olla grande. Luego agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la salsa de ostras al pollo, luego vierta media bolsa de Ole'an en polvo, revuelva uniformemente y marine el pollo. El tiempo es de unos 10 minutos, para que puedas saborear bien el sabor del pollo. Durante este tiempo, prepara unos chiles secos, córtalos en secciones con unas tijeras y retira las semillas del chile para su uso posterior.

(3) Calentar el aceite de la olla, agregar más aceite de cocina a la olla, luego agregar el aceite frío de la olla caliente de maní a la olla y freír a fuego lento. Cuando los cacahuetes crujen, retiramos el aceite y reservamos. Luego calentaremos el aceite en la olla al 80%, luego pondremos el pollo marinado en la olla, sofreíremos y freiremos completamente el agua del pollo hasta que el aceite se aclare.

(4) Prepare un poco de jengibre y ajo y póngalos en la olla, luego agregue un poco de pimienta, sal y esencia de pollo, saltee uniformemente con el pollo para resaltar el aroma adormecedor de la pimienta. Luego agregue dos cucharadas de chile en polvo a la olla, sofría unas cuantas veces, luego vierta los chiles secos y sofría bien el aroma de los chiles secos. Cuando podamos oler el fuerte aroma picante, debemos agregar a la olla una cucharada de azúcar y una cucharada de ajonjolí cocido, y finalmente agregar el maní frito, remover la comida uniformemente y ya está listo para comer.

El método anterior para preparar pollo picante es un método antiguo que los chefs han utilizado durante décadas. Si crees que este manjar de pollo picante puede saciar tu apetito, recuerda reenviarlo para que más personas puedan aprender de él. La gente en cada región cocina el pollo picante de diferentes maneras, pero el pollo picante de hoy definitivamente hará que quieras comerlo. Para quienes no les gusta la comida picante, al preparar chiles recuerden preparar menos y depende de su gusto personal.