Cómo saltear panceta de cerdo

La panceta de cerdo frita quedará crujiente y tierna después de marinarla. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 1 punta de panceta de cerdo, 2 cucharadas de aceite de maní zhidao2, 1/2 cucharadita de sal, 1 tira de pimiento verde, 1 tira de pimiento rojo, 1 trozo pequeño de jengibre, 3 dientes de ajo, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo, 65433 maicena.

1. Limpiar la panceta fresca y quitarle la punta.

2. Cortar las puntas de la panza cortadas en tiras y reservar.

3. Marinar con 1/2 clara de huevo, maicena y sal durante 20 minutos.

4. Cortar en tiras los pimientos verdes y rojos y el jengibre, cortar los ajos en dados y reservar.

5. Añade sal al agua, salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, harina de maíz y pimienta para hacer una salsa y reserva.

6. Calentar la sartén de aceite. Cuando el aceite esté al 60% caliente, introducir la panceta de cerdo y sofreír rápidamente hasta que cambie de color.

7. Utilice el aceite restante para sofreír el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, y sofreír el pimiento verde y el pimiento rojo.

8. Añade la carne de cerdo desmenuzada, cocina con un poco de vino de cocción y sofríe uniformemente a fuego alto.

9. Añade la salsa y sofríe un par de veces.

10, listos para comer.