¿Cómo saber si el edamame está cocido o no?

La mejor manera de saber si el edamame está maduro es probarlo. No es fácil saber si el edamame está cocido o no mirándolo. El edamame amarillo puede deberse a que se agregó sal temprano y el edamame verde puede deberse a que se puso un poco de aceite vegetal en el agua. Al cocinar edamame, puedes seguir revolviendo el edamame para que se caliente uniformemente y sea más fácil de cocinar.

Además, las judías verdes no se pueden comer si no están maduras. Las judías verdes son difíciles de digerir y absorber por el cuerpo humano, lo que aumenta disimuladamente la carga sobre el estómago y puede provocar indigestión y otras molestias. La soja también contiene una proteína tóxica llamada hemaglutinina, que puede causar molestias cuando se ingiere, pero la hemaglutinina se destruye en la soja cocida y calentada.

La antitripsina contenida en el edamame también es una proteína tóxica que inhibe la actividad de la proteasa y provoca agrandamiento del páncreas, especialmente en niños. Por lo tanto, el edamame debe cocinarse bien. Revuelva continuamente durante el proceso de cocción para permitir que el edamame se caliente de manera uniforme. Es mejor agregar un poco de aceite vegetal al cocinar.

Beneficios de comer edamame:

1. Puede regular la microecología intestinal, reduciendo así la incidencia de enfermedades intestinales, porque la soja es rica en polisacáridos, que se fermentan en los intestinos. La flora intestinal proporciona suficiente energía. El consumo adecuado y regular de soja tiene un efecto muy evidente en la regulación de la microecología intestinal.

2. Puede fortalecer el bazo y eliminar la humedad. Para las personas con distensión abdominal, acumulación de alimentos, pérdida de apetito e indigestión causada por deficiencia del bazo, el consumo regular de edamame tiene el buen efecto de fortalecer el bazo y diluir la humedad.