El director compra fruta.
Las frutas y verduras frescas tienen muchas similitudes en contenido nutricional; por ejemplo, son ricas en agua, fibra dietética, minerales y vitaminas. El contenido de grasas y azúcares es muy bajo, lo que los convierte en alimentos de bajo contenido energético. Por lo tanto, a menudo agrupamos frutas y verduras en una categoría para complementar los nutrientes del cuerpo humano.
Las frutas y verduras son insustituibles, pero no son aptas como sustitutos de los alimentos básicos.
Las frutas y verduras son ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales, que pueden favorecer la peristalsis gastrointestinal, absorber el exceso de grasa y el colesterol "malo" y otras sustancias nocivas en los intestinos, y formar una gran cantidad de heces para excreción del cuerpo, por lo que tienen el papel de limpieza y desintoxicación intestinal.
Dado que las frutas y verduras contienen muy poca energía, algunas personas que hacen dieta suelen comer frutas y verduras en lugar de alimentos básicos (arroz o fideos) para mantener las necesidades energéticas del cuerpo. De hecho, los cereales son ricos en polisacáridos y son la mejor fuente de energía para el cuerpo humano. Si se utilizan frutas y verduras en lugar de alimentos básicos, por un lado, es fácil provocar desnutrición y, al mismo tiempo, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Por lo tanto, trate de no comer verduras y frutas tal como están. no son adecuados como sustitutos de los alimentos básicos.
¿Comer más frutas puede sustituir a las verduras?
El sabor de las frutas es más aceptable, por lo que muchas personas tienden a comer más frutas para compensar la pérdida de no comer verduras. De hecho, la estructura nutricional de frutas y verduras también es diferente e irremplazable.
Existen tres grandes diferencias en el contenido nutricional de frutas y verduras:
El contenido de azúcar en las frutas es mayor.
Las verduras contienen una pequeña cantidad de azúcar, principalmente polisacáridos (almidón) de fácil digestión, que se absorben lentamente y tienen una tasa de utilización relativamente baja.
El azúcar de las frutas es principalmente fructosa, que es un azúcar simple de rápida absorción y alta tasa de utilización.
Por supuesto, diferentes frutas tienen diferentes contenidos de azúcar, y algunas tienen un alto contenido de azúcar, como los lichis, las uvas, el durián, etc. Si se trata de frutos secos o confitados no se debe consumir en exceso, especialmente en personas mayores.
En cuanto a los hidratos de carbono, la energía de las frutas es mayor que la de las verduras, y la tasa de absorción y utilización es mayor. Por lo tanto, las frutas son más adecuadas como refrigerios, ya que pueden reponer energía al cuerpo humano a tiempo cuando sea necesario.
Las verduras son más ricas en fibra cruda.
Las verduras son ricas en fibra cruda y son la principal fuente de fibra dietética para el cuerpo humano. Tienen ventajas a la hora de favorecer la motilidad gastrointestinal, limpiar y desintoxicar los intestinos.
Esto es más adecuado como guarnición y se puede comer con alimentos básicos, carnes y otros alimentos. Puede evitar que el cuerpo absorba algunas grasas malas y el colesterol "malo", y es más beneficioso para el intestino. salud.
Las frutas son más ricas en ácidos orgánicos.
El contenido de ácidos orgánicos de las frutas es más rico que el de las verduras, lo que puede estimular la secreción de las glándulas digestivas, estimular el apetito y facilitar la digestión de los alimentos. Al mismo tiempo, los ácidos orgánicos también pueden proteger la estabilidad de la vitamina C. Las verduras son ricas en vitamina B, mientras que las frutas son ricas en vitamina C y pectina, y el contenido de varios minerales puede variar. Desde el punto de vista nutricional, las frutas y verduras también tienen sus propias ventajas.
Las verduras y frutas frescas están reconocidas como los mejores alimentos anticancerígenos del mundo y desempeñan un papel insustituible en la salud humana. Así que no sustituyas frutas por verduras, y no sustituyas frutas por verduras. Ambos están disponibles, junto con algunos cereales y patatas como alimentos básicos. La carne, incluidos los huevos, la leche y otros alimentos, puede servir mejor a la salud humana.