Cómo hacer pastel de calabaza
2 Mientras la calabaza esté caliente, muelala con una cuchara hasta obtener puré de calabaza y agregue harina de arroz glutinoso. (la cantidad de harina de arroz glutinoso depende de la cantidad de masa) (no es necesario agregar agua adicional)), amase hasta formar una bola, luego agregue una cucharadita de aceite de cocina, cubra con film transparente y déjela por 15 minutos;
3. Tome una masa del tamaño de un huevo, amásela y envuélvala. Agregue una cantidad adecuada de relleno de frijoles rojos o relleno de frijol mungo, pellizca bien y amasa suavemente hasta formar una pequeña torta redonda. Repita hasta agotar toda la masa y los rellenos;
4. Cubra ambos lados del pastel de calabaza preparado con semillas de sésamo blanco
5. Calentar Cuando esté caliente, agregar el pastel de calabaza y freír a fuego medio-bajo hasta que se doren por ambos lados.
Ingredientes: calabaza, leche, pasta de judías, harina de arroz glutinoso, frutos secos.
Pasos: 1. Pelar la calabaza, cortarla en cubos, cocinar y triturar. Tenga cuidado de no poner demasiada agua.
2. Añade harina de arroz glutinoso y una pequeña cantidad de leche y mezcla hasta formar una masa. Lo mejor es exprimirlo hasta dejarlo seco. También puedes agregar una pequeña cantidad de aceite de cocina a la masa para que el producto terminado luzca brillante.
3 De hecho, puedes ver que los dos pasos anteriores del pastel de calabaza son iguales a hacer calabazas pequeñas, pero el procesamiento de este paso es diferente: aplana directamente la masa de calabaza, fríela y. se convierte en un pastel de calabaza.
4. Usa palillos de dientes u otras herramientas similares para presionar los patrones en el pastel de calabaza; también puedes decorar la parte superior del pastel de calabaza con bayas de goji o pasas.
Comentarios: Debido a que el pastel de calabaza está frito, tiene un sabor fragante, dulce y masticable. Es muy adecuado para tomar una o dos rebanadas durante el té de la tarde. La calabaza se verá más clara en comparación.
Ingredientes: 250g de calabaza, 250g de harina de arroz glutinoso, 25g de leche en polvo, 40g de azúcar, 50g de relleno de pasta de judías.
Pasos: ① Pelar la calabaza, lavarla y cortarla en rodajas, cocerla al vapor en una jaula, añadir harina de arroz glutinoso, leche en polvo, azúcar y manteca de cerdo mientras esté caliente, mezclar bien y amasar hasta obtener una masa. corteza de pastel de calabaza.
(2) Amasar la pasta de frijoles hasta obtener un relleno redondo, amasar la masa del bizcocho de calabaza, envolverla con el relleno y presionarla hasta formar un bizcocho redondo.
(3) Vierta aceite claro en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba a 120°C, poner el bizcocho de calabaza en un colador y sumergirlo en el aceite a fuego lento hasta que el bizcocho de calabaza se hinche. Sacar y freír hasta que la temperatura del aceite suba a 160°C.
Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.
Método: 1. Pela y corta la calabaza, ponla en una vaporera para microondas y cocina al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, utiliza una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y añadir una cantidad adecuada de azúcar.
3. Prepare una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y azúcar blanca, y agregue la harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso poco a poco, la proporción es de aproximadamente 1:1.
4. Si la masa está demasiado seca, añade una pequeña cantidad de agua hasta que se convierta en masa de calabaza, no la toques con las manos. Divida la masa en trozos pequeños y forme rondas.
5. Exprimir la masa, hacerle forma de corazón con un molde de corazón, poner un poco de aceite en la sartén y sofreír la tarta de calabaza hasta que esté dorada por ambos lados.
Ingredientes: calabaza, azúcar, harina de arroz glutinoso.
Pasos: 1. Pela y corta la calabaza, ponla en una vaporera y cocínala a fuego alto durante 30 minutos.
2. Mientras la calabaza al vapor esté caliente, utiliza una cuchara para presionarla hasta obtener el puré de calabaza y añadir una cantidad adecuada de azúcar.
3. Preparar una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso. Agrega la harina de arroz glutinoso a la salsa de calabaza y la harina de arroz glutinoso poco a poco en una proporción de 1:1. (Recuerda no añadir demasiado de una vez)
4. Añade la masa de calabaza y no la toques con las manos (si la tocas con las manos fallará la fritura). en varios trozos pequeños y amasarlos hasta formar círculos.
5. Amasar la masa, poner un poco de aceite en la sartén y sofreír el bizcocho de calabaza hasta que esté dorado por ambos lados.
6. Limpia las gotas de aceite cuando termines.