¿Existe alguna forma de hacer pasteles de sésamo crujientes y sin residuos?
Solía pensar en Wu Dalang cuando oía hablar de los pasteles de sésamo, porque Wu Dalang vende pasteles de sésamo, así que cuando oía hablar de los pasteles de sésamo, pensaba en Wu Dalang. ¿No sé si lo eres? Cada vez que como estos pequeños pasteles de sésamo en los restaurantes al aire libre, siempre me pregunto cómo se hacen. No esperaba que fuera tan fácil, no era necesario hacer fideos. Comer pasteles de sésamo solo es aburrido, así que también le pongo mantequilla de maní para que los pasteles de sésamo tengan una textura más rica.
Nombre del plato: Tortas de sésamo con pasta de sésamo
Ingredientes: 200 gramos de harina, 100 gramos de agua tibia - 110 gramos de semillas de sésamo blanco, 3 gramos de levadura y mantequilla de maní.
Pasos de elaboración:
1. Primero, mezcle la harina y la levadura, luego revuelva uniformemente con agua tibia. Amasar hasta obtener una masa suave con las manos, reservar, cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos.
2. Deja reposar la masa durante 15 minutos, luego divídela en masas pequeñas del mismo tamaño. Use un rodillo para extender la masa hasta darle una forma ovalada fina y agregue mantequilla de maní.
3. Untar un poco menos de mantequilla de maní, enrollar la masa de lado y envolverla.
4. Aplanar con un rodillo, enrollar hasta darle forma ovalada y aplicar una pequeña cantidad de mantequilla de maní.
5. Esta vez está enrollado en vertical, tal como en mi foto.
6. Presionar con las manos hasta formar un bizcocho redondo.
7. Mojar un poco de agua sobre el último trozo de bizcocho y cubrir con semillas de sésamo.
8. Pon la sartén eléctrica a fuego lento, unta con aceite de cocina y fríe primero el lado sin semillas de sésamo. Ambos lados están simplemente dorados y el pastel estará listo cuando esté inflado. También puedes hornearlo en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
9. Recuerda comer este bizcocho de semillas de sésamo una vez horneado. Es muy quebradizo y el residuo se cae capa por capa.
Consejos:
1. Lo mejor es utilizar harina baja en gluten para hacer este bizcocho de semillas de sésamo en casa. De lo contrario, el sabor será un poco peor. si usas harina común.
2. Los amigos alérgicos al maní no deben aplicarse mantequilla de maní. No aplique aceite de cocina, aplique mantequilla de maní.
3. También puedes ponerle un poco de pasta de frijoles, azúcar moreno, etc. Si lo quieres salado, puedes agregarle sal y pimienta.