¿Cómo encurtir mejor los caupí agrios?
1. Selección de materias primas: Que la calidad del caupí sea excelente determina si los frijoles encurtidos son deliciosos. Por lo tanto, al elegir frijoles, debe prestar atención a elegir frijoles de mejor calidad. Los frijoles frescos son más deliciosos y crujientes que los rancios. Estos frijoles generalmente tienen un sabor relativamente tierno, a diferencia de algunos frijoles rancios que tienen un sabor viejo y duro.
2. Selección del recipiente: El recipiente de las judías encurtidas también debe controlarse estrictamente. Este recipiente no debe mancharse con aceite, de lo contrario se dañará fácilmente y los frijoles encurtidos tendrán muy mal sabor, así que asegúrese de limpiar el recipiente de frijoles encurtidos primero.
3. Seque los frijoles al sol con anticipación: los frijoles sabrán mejor después de exponerlos al sol y en este momento son más adecuados para encurtirlos. frijoles durante aproximadamente una hora a dos horas Debido a que los frijoles están expuestos al sol durante demasiado tiempo, el agua de los frijoles se perderá por completo y los nutrientes también se perderán gradualmente. Por lo tanto, no son aptos para el consumo. están expuestos al sol durante demasiado tiempo.
Los caupís ácidos generalmente deben conservarse en vinagre durante siete días o incluso más. Sólo retrasándolo durante tanto tiempo podremos garantizar que los caupí sepan muy bien y sean sanos y seguros.