¿Qué debo hacer para que el cerdo Guobao sea más delicioso?
¿Cómo freír la carne en la olla?
Lavar primero la carne, luego cortarla en rodajas gruesas, marinar con 1g de sal y 5ml de vino de cocción durante 20 minutos. Luego vierta 100 gramos de almidón de papa en un recipiente, agregue agua y déjelo en remojo durante más de 20 minutos, asegúrese de remojar bien. Triturar las zanahorias, el cilantro, la cebolla verde y el jengibre respectivamente, cortar el ajo en rodajas y reservar. El almidón remojado se envuelve en la carne, luego se pone en la olla y se fríe. En este momento el aceite debe estar al 70% caliente y poner la carne en la olla pieza a pieza. Después de freír por primera vez, sácalo de la sartén y vuelve a freírlo.
Cómo ajustar el jugo de la carne de la olla
En este momento, es necesario limpiar la olla, luego agregar azúcar y vinagre de arroz, luego agregar 1 g de sal y luego reducir el Jugo a fuego medio hasta que espese, luego vierte los distintos trozos que acabas de preparar, sofríe, vierte la carne recién frita y retira rápidamente el jugo de la olla. Si quieres que la carne de la olla esté fresca, recuerda utilizar vinagre blanco de 9 grados para que el color sea más refrescante.
Presta atención a los detalles
De hecho, también es posible utilizar fécula de patata para el cerdo estofado. Si no hay almidón de patata disponible, se puede utilizar maicena en su lugar. El almidón de patata es principalmente pegajoso. Si no usa vinagre de arroz, puede usar vinagre blanco de 9 grados, pero no use vinagre maduro, porque el vinagre maduro no solo tiene un olor fuerte, sino que también tiene un color feo. Entonces, los detalles anteriores son la clave para hacer carne de cerdo estofada. En cuanto a estos problemas, de hecho, todos no prestaron atención a los detalles al hacerlo. Muchos problemas son detalles. Entonces el cerdo Guobao está terminado. Siempre siento que falta algo. Éste es el quid de la cuestión. Todavía tengo que aprender a cocinar. No prestar atención a cada detalle puede ser la clave del problema. Entonces, después de prestar atención a estos detalles, descubrirás que esta olla de cerdo está bien cocida y tiene color y sabor.