¿Cuál es la forma más nutritiva de guisar carne de res?
Existen muchas formas de comer carne de vacuno. La carne de vacuno es deliciosa y nutritiva cuando se cocina de la siguiente manera. El método para preparar estofado de ternera es el siguiente:
Ingredientes necesarios: 1 libra de ternera, 2 hojas de laurel, cebolletas y jengibre, media cebolla de verdeo, 1 cucharada de pasta de soja, 1 cucharada de salsa de soja ligera , 50 gramos de cerveza, 5 gramos de té negro, 4 trozos de espino seco, cantidad adecuada de aceite y sal.
1. Para el estofado de ternera, puedes elegir pechuga de ternera, costillas de ternera y tendones delanteros. Córtelo en trozos grandes, tenga cuidado de no hacerlos demasiado pequeños, porque la carne se encogerá significativamente durante el proceso de guisado, unos 3-4 cm cuadrados. Coloque la carne cortada en agua limpia y déjela en remojo durante más de 2 horas.
2. Saque la carne remojada del agua, póngala en la olla, vierta agua hasta cubrir la carne, agregue la cebolla y el jengibre al mismo tiempo, encienda el fuego lento y caliente lentamente hasta que quede bien integrado. Hierva el agua de la olla y continúe cocinando durante unos 10 minutos. Hasta que ya no aumente la espuma de la olla, sacamos la carne y la enjuagamos con agua tibia.
3. Vierta el aceite de cocina en la olla, agregue los cubos de carne y saltee a fuego medio. Primero, revuelva el vapor de agua de la carne. Luego continúe friendo para extraer la grasa de la grasa hasta que el color se vuelva ligeramente amarillo. Luego agregue la pasta de soja, la salsa de soja ligera, las cebolletas, el jengibre y la cebolla, y continúe salteando para resaltar el aroma de varios condimentos y darle color a la carne.
4. Vierta la carne frita en la olla arrocera, agregue una cantidad adecuada de agua caliente, luego agregue el espino seco, las hojas aromáticas y las bolsitas de té negro, 1 taza pequeña de cerveza, cubra la olla arrocera y guisar durante 1 hora y media aproximadamente. También podemos utilizar la sopa que hay dentro de la ternera guisada para ponerle unos rábanos o patatas y listo.
Información ampliada
La carne de vacuno se refiere a la carne obtenida del ganado vacuno. Es uno de los productos cárnicos habituales, y su procedencia son las vacas, los toros y las novillas. La carne de vacuno es el tercer producto cárnico más consumido en el mundo y representa aproximadamente el 25% del mercado de productos cárnicos.