Cómo hacer sopa de carpa cruciana estofada

La carpa cruciana es un alimento común con carne tierna y deliciosa. Se puede utilizar para cocinar gachas, sopas, saltear y preparar bocadillos. Especialmente adecuada para hacer sopa, la sopa de carpa cruciana no solo es deliciosa, sino que también tiene un fuerte efecto nutritivo. Es muy adecuada para personas de mediana edad y mayores y para quienes están débiles después de una enfermedad, especialmente mujeres embarazadas. Te enseñaré la forma más sencilla de guisar sopa de carpa cruciana.

Cómo hacer sopa de carpa cruciana estofada

Ingredientes:

200 g de carpa cruciana, 30 g de brotes de bambú agrio, cantidad adecuada de aceite, 1 cucharadita de sal, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cebolla verde, 20 g de pimiento encurtido, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de glutamato monosódico.

La forma más sencilla de guisar sopa de carpa cruciana:

1 Lave la carpa cruciana y use un cuchillo para flores, corte los brotes de bambú agrio en rodajas, corte el jengibre y corte el ajo. , remojar la baya de goji y picar la cebolla verde, cortar el pimiento encurtido en trozos;

2 Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue sal después de que el aceite esté caliente y fría la carpa cruciana hasta que esté caliente. dora por ambos lados y sácalo;

3. Retíralo de la olla y viértelo en aceite, agrega el jengibre, el ajo y los pimientos encurtidos y sofríe hasta que suba la temperatura del aceite, luego agrega. carpa cruciana, vinagre, salsa de soja y una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego agregue los brotes de bambú agrios y la baya de goji y continúe cocinando a fuego lento durante 3 minutos;

4. y cocine hasta que esté delicioso. Disponer en un plato y espolvorear con cebolla verde picada.

Consejos:

Las branquias de la carpa cruciana de alta calidad son de color rojo brillante, el moco es transparente y tienen el olor terroso del pescado de agua dulce; las branquias de la carpa cruciana inferior son; rojo grisáceo oscuro o gris violeta y la mucosidad huele mal.