¿Qué mostazas hay en la historia de China?
A finales de la dinastía Han, cuando Zhuge Liang vivía recluido en Longzhong, una vez subió a la montaña para recolectar medicinas. Sin consejo, encontró una hoja que parecía un nabo, pero cuando la desenterró, no parecía un nabo. Lo que se extrajo era del tamaño de un puño, enorme en la parte superior y pequeño y puntiagudo en la parte inferior. Le dio un mordisco. No era ni amargo ni astringente. Lo probó con atención. Era ligeramente picante y ligeramente dulce. En ese momento, estaba pensando: la hierba del suelo puede alimentar a la gente. Si no es venenoso, ¿se puede comer como verdura? Luego saqué algunos más, los llevé a casa y le pedí a mi esposa Huang que los freíra.
Tan pronto como llegó el plato, toda la familia dijo que estaba delicioso y le preguntó a Zhuge Liang qué era. Zhuge Liang pensó por un momento y dijo: llamémoslo "rutabagas". Después de la comida, Zhuge Liang cavó algunos rábanos y los plantó en su propia tierra. A partir de entonces, la familia de Zhuge Liang comía colinabo con frecuencia. Un año, hacía buen tiempo y Zhuge Liang obtuvo una excelente cosecha de colinabo. Cuando no pudo terminar todo el colinabo, Zhuge Liang encurtió el colinabo restante y lo probó nuevamente al año siguiente. Estaba incluso más delicioso que el colinabo recién cosechado. La familia lo come desde hace más de un año. El colinabo encurtido no sólo no es desagradable ni está rancio, sino que además está cada vez más fragante.
Zhuge Liang estaba muy feliz por esto. Cuando llegó la temporada de plantar colinabo, plantó muchas plántulas de colinabo y se las dio a las personas cercanas, y les enseñó cómo cultivar colinabo y cómo encurtirlo. Los nerds de Zhuge Liang no entendieron la verdad, por lo que preguntaron: "Señor, Xiangyang nunca lo necesita. ¿Por qué necesitamos gente para cultivar tanto colinabo?", Dijo casualmente Zhuge Liang: "Será útil en el futuro". En unos pocos años, el colinabo se extendió por todo el sur de Hunan.
Más tarde, Zhuge Liang ayudó a Liu Beilian y Wu contra Cao Cao, y los soldados estuvieron escasos de alimentos durante todo el año. Zhuge Liang envió a alguien a Xiangyang a comprar colinabo encurtido. El colinabo en escabeche es portátil, sabroso y no está mal. El colinabo de Xiangyang juega un papel importante en la vida de las personas. La gente de Xiangyang básicamente come colinabo siempre que coma papilla. Para no olvidar la contribución de Zhuge Liang, todo el mundo llama al colinabo "cocina Kongming".