Cómo guisar carne en una olla a presión
1. Ingredientes: ternera, jengibre, ajo, anís estrellado, canela, frutos de la hierba, angélica y hojas de laurel.
2. Método: Lave la carne preparada con agua limpia, luego córtela en trozos pequeños y reserve. Luego agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, coloque los trozos de carne preparados en la olla y. cocine a fuego lento. Agregar una cantidad adecuada de rodajas de jengibre y vino de cocción durante el proceso de cocción a fuego lento puede eliminar eficazmente el olor a pescado de la carne. Después de que hierva el agua, saca la carne, escurre la espuma de sangre, enjuágala con agua limpia y reserva. Añade una cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y caliéntala. Coloque las hierbas preparadas, las hojas de laurel, la angélica y otros ingredientes en la olla y saltee. Después de que se desborde el aroma, coloque la carne preparada en la olla y saltee con una cantidad adecuada de vino de cocción, luego agregue una cantidad adecuada de agua y sal comestible y cocine a fuego lento. Después de que hierva el agua, poner la carne en la olla a presión y agregar una cantidad adecuada de chile seco según el gusto personal. Al guisar carne en la olla a presión, preste atención a los cambios de calor. recordar. Esto evita que la carne envejezca debido al calor. Generalmente, en la vida normal se utiliza una olla a presión para cocer durante unos 20 minutos, que no tiene por qué ser demasiado largo. Puedes agregar una cantidad adecuada de esencia de pollo para condimentar al sacarlo de la olla, de modo que la carne guisada se pueda usar para mezclar con fideos o comer directamente.