¿Cómo abrir una olla caliente?

En comparación con otros restaurantes, la olla caliente requiere mucho menos trabajo del chef y es relativamente fácil. Pero no puede haber muchos platos y no se puede renovar. Por eso es bastante difícil mantener un alto rendimiento. Supongo que esto es en lo que Cup quiere que todos ayuden, ¿verdad?

1. El fondo de la olla es el más importante y existen muchos trucos. No me importan los demás ingredientes. Si cree que el contenido no es nada nuevo, puede cambiar el formato.

2. La tienda también vende helados y postres (a menudo envío al camarero a comprarme paletas heladas, jaja)

3. Si es posible, haz una barbacoa.

4. Debe ser distintivo, lo cual es bueno para la publicidad: un restaurante de estofados debe ser distintivo, ya sea en términos de base de sopa o de ingredientes. Hay dos cosas que me impresionaron sobre la olla caliente de Yunnan. Uno de ellos es el estofado de champiñones silvestres, que se basa en la sopa de pollo local y al que se le añade constantemente diversos hongos silvestres y grasa de pollo. Al final, la sopa quedó rica y deliciosa, y pude comer tanto pollo y champiñones nativos que también pude comer tres tazones de arroz, así como las bolas de esturión de Little Swan. Además, un restaurante de ollas calientes debe tener un ambiente limpio y un ambiente animado para que sea popular.

5. Para adaptarnos a la movilidad de los clientes, ¡deberíamos abrir un restaurante que “sirve comida rápido y come rápido”! Los hipermercados deberían tener poco impacto en el negocio de los restaurantes de hot pot. Si administra bien su negocio, naturalmente tendrá clientes.

Aunque la olla caliente ha experimentado un vigoroso desarrollo en el mercado de catering de China durante al menos diez años, las perspectivas del mercado siguen siendo prometedoras. En términos de tipo, los tipos comunes de estofado en el mercado de estofado se pueden dividir en las siguientes cinco categorías.