¿Cómo hacer un twist crujiente con las manos?

1. Ingredientes: 150 g de harina, 20 g de azúcar, 1 huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, media cucharadita de sal, 30 ml de agua.

2. Mezclar la harina con el bicarbonato y la sal.

3. Batir los huevos, agregar el agua y el azúcar y revolver uniformemente.

4. Vierta el líquido del huevo preparado en la harina y revuelva hasta obtener el flóculo; 5. Amasar la masa, cubrirla con film transparente y dejar reposar 20 minutos;

6. Estirar la masa mezclada y cortar la masa en tiras finas con un cuchillo sujeto al rodillo;<. /p>

7. Enrolla los fideos con las manos;

8 Dobla los fideos por la mitad y se enrollarán juntos, asegurándote de dejar un agujero en un extremo;

9. Dóblalo varias veces y enróllalo en forma de giro. La cola se mete en el agujero y se retuerce. Coloca los twists procesados ​​por separado;

10. Vierte suficiente aceite en la olla y caliéntalo, luego baja a fuego lento y fríelo, voltéalo mientras fríes para que se caliente uniformemente;

11. Freír el twist hasta que la superficie esté dorada y flote automáticamente, luego sácalo.

12. No freír los twists a fuego alto, sino a fuego medio-bajo, de lo contrario se quemará el exterior y el interior quedará poco cocido. Lo mejor es amasar los fideos con cuidado para que sean fáciles de freír. No los frotes demasiado. Si es demasiado grande, no quedará crujiente al freírlo. El aceite para freír los giros debe cubrirlos y revolver con frecuencia al freír para evitar que se hunda en el fondo de la olla. Si te gustan las flores crujientes y saladas, puedes quitar el azúcar de la receta y sustituirla por sal para hacer flores crujientes y saladas.