¿Cómo saber si un alimento pasa la prueba?
Tras la publicación del informe sobre alimentos vencidos que ingresan a los centros comerciales luego de cambiar su "cumpleaños", generó fuertes reacciones del público. Muchos lectores expresaron su preocupación sobre sus peligros y cómo identificar los alimentos caducados.
Los expertos te enseñan a identificar los alimentos caducados.
Puedes saber si un alimento está caducado por su apariencia y olor. Los ciudadanos pueden llamar al 12315 para denunciar alimentos vencidos que se venden en los centros comerciales.
Huang Wei, jefe de la Sección de Nutrición e Higiene de los Alimentos del Centro Municipal para el Control y la Prevención de Enfermedades, dijo a los periodistas que algunos ciudadanos creen que la expiración de la vida útil no significa que el alimento no se pueda consumir. , pero que la calidad se ha deteriorado, el sabor ha cambiado y el sabor se ha deteriorado. Pero esta visión en realidad es errónea. Los alimentos que han superado su vida útil pueden provocar la multiplicación de bacterias, lo que puede provocar intoxicaciones alimentarias "biológicas" y enfermedades infecciosas agudas después del consumo. Por otro lado, los alimentos caducados también pueden provocar cambios químicos (como el enranciamiento del aceite), que pueden provocar la proliferación de bacterias. causar intoxicación alimentaria "química" después del consumo. Entonces, en esta operación policial, las barras de maíz detenidas temporalmente por el departamento de aplicación de la ley eran alimentos inflados que habían caducado durante medio año. ¿Qué efectos tendrá en el cuerpo humano si se consume? Huang Wei dijo que muchos alimentos inflados actualmente se fríen primero y luego se inflan. Una vez que la vida útil de los alimentos fritos excede la vida útil, los cambios químicos causados por el consumo se acumularán en el cuerpo, lo que hará que las células sean más cancerosas y causen enfermedades crónicas. "Por lo tanto, debemos prestar especial atención a la compra de alimentos fritos, como patatas fritas y fideos instantáneos. Una vez que encuentres alimentos fritos caducados, no debes comerlos", dijo Huang Wei.
En cuanto a la identificación de alimentos caducados, Huang Wei cree que se pueden distinguir por su apariencia y olor: si la carne está pegajosa, los productos lácteos son como el tofu y los pasteles están mohosos y huelen mal, entonces debe estar caducado. Pero una vez expirada la vida útil, existen diferencias en el tiempo que tardan las bacterias en multiplicarse, producir cambios químicos o alterar su contenido nutricional. Por ejemplo, la carne y los productos lácteos pueden cambiar después de que expire su vida útil, mientras que los dulces, las galletas y el alcohol pueden cambiar durante un largo período de tiempo porque su alto contenido de azúcar, su bajo contenido de agua y su alcohol inhiben el crecimiento de bacterias. Por tanto, al público le resulta más difícil distinguir algunos alimentos que no son fáciles de cambiar.
Fang Youchuan, subdirector de la Oficina de Gestión de Mercado de la Oficina Municipal de Industria y Comercio, dijo que al comprar alimentos, se deben elegir alimentos con etiquetas estandarizadas. Dijo que según las regulaciones pertinentes, las etiquetas de los alimentos producidos por los fabricantes habituales están relativamente estandarizadas. Si la fecha de producción está marcada en el embalaje exterior, pero la fecha correspondiente no se puede encontrar en el sello, entonces la etiqueta debe ser irregular. Si la fecha de producción parece confusa o defectuosa, dicha etiqueta también es irregular. Fang Youchuan recordó a los ciudadanos que si ven etiquetas irregulares en los envases, deben comprar con precaución. Una vez que encuentre alimentos vencidos, puede llamar al 12315 para presentar una queja.
Según entiende el periodista, el departamento industrial y comercial de la ciudad ha iniciado una investigación exhaustiva sobre el caso. El responsable correspondiente del Equipo de Inspección Económica de la Dirección Municipal de Industria y Comercio afirmó que una vez verificadas, las empresas con actividades ilegales serán incluidas en la "lista negra" de empresas deshonestas y anunciadas al público.
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Algunos conocimientos sobre la vida útil de los alimentos.
●La vida útil de la leche en polvo es de 24 meses en envases de hojalata llenos de nitrógeno sellados, 12 meses en envases sin nitrógeno, 9 meses en botellas de vidrio y 6 meses en bolsas de plástico.
●La vida útil de los alimentos con leche condensada azucarada es de 9 meses en latas de hojalata y de 3 meses en botellas de vidrio.
●La vida útil de los alimentos de malta es de 65.438,02 meses para las latas de hojalata, 9 meses para las botellas de vidrio y 4 meses para las bolsas de plástico.
●La vida útil de los dulces es de 3 meses en el primer y cuarto trimestre, y de 2 meses en el segundo y tercer trimestre (enero en la temporada de lluvias).
●Vida útil de bebidas y alimentos: La vida útil de los jugos enlatados y los jugos de vegetales es de 6 meses, y la vida útil de los refrescos embotellados es de 3 meses.
●La vida útil de las bebidas alcohólicas es de 11 a 12 grados, la cerveza madura provincial es de 4 meses, la cerveza madura normal es de 2 meses; la cerveza madura de 10,5 grados es de 50 días; el vino espumoso; Son 3 meses.
●El tiempo de ciclo para frutos secos fritos, pasta de tomate enlatada y botellas de vidrio es de 12 meses.