¿Cómo guisar costillas de cerdo sin utilizar leña?

Al guisar las costillas, puedes agregar un poco de vino de cocción para condimentar las costillas y eliminar el olor a pescado o, al guisar las costillas, puedes agregar un poco de vino de arroz para condimentar. las costillas no se queman. Al guisar las costillas, primero debes lavarlas dos o tres veces y remojarlas en agua fría durante una a media hora para quitar la sangre de las costillas. Coloque las costillas limpias en una olla y blanqueelas con agua fría. Esto eliminará la sangre y la espuma de sangre de las costillas. Cuando las costillas estén guisadas, no se cocinarán demasiado y no tendrán olor a pescado.

Dado que las costillas contienen proteínas, grasas y carbohidratos, comerlas puede reponer los nutrientes que necesita el cuerpo, por lo que si quieres que las costillas queden menos picantes al guisarlas, puedes agregar un poco. vino de arroz, cerveza o jengibre a las costillas Al guisar las costillas, ¿las costillas guisadas en vino de arroz quedarán demasiado cocidas y blandas? La olla también es muy importante al guisar las costillas. Puede elegir una olla a presión o una cazuela para guisar a fuego lento. Si el tiempo es más largo, puedes utilizar directamente una cazuela para guisar a fuego lento. Si el tiempo es corto, puedes utilizar directamente una olla a presión para estofar las costillas rápidamente.

Primero escaldamos las costillas y luego las calentamos. En una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Luego agregue el azúcar de roca y sofría las costillas blanqueadas. Después de freír hasta que tengan un color uniforme, coloque las costillas fritas en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua. y cocine a fuego lento Generalmente el tiempo para guisar las costillas es de unos 45 minutos a una hora. Si las costillas se guisan en una cazuela, el tiempo general es un poco más, tardará entre una hora y una hora y media. , por lo que a la hora de guisar las costillas, puedes optar por una olla a presión o una cazuela para cocinar a fuego lento. De esta forma las costillas guisadas no se cocinarán demasiado y quedarán más blandas después de su uso, lo que puede ser malo para la digestión o el apetito. cómelo para reponer el qi y la sangre, pero hay mucha grasa en las costillas. El uso excesivo puede causar fácilmente la acumulación de grasa y afectar la carga gastrointestinal, por lo que es mejor usarlo en una cantidad adecuada para complementar los nutrientes del cuerpo. necesidades.