Una receta de fideos doudou
La forma de hacer fideos de lentejas es lavar las lentejas en casa y mantener una cierta cantidad de humedad.
Coloca las lentejas en una olla y caliéntalas con la humedad. Cuando el agua hierva, añade una cucharadita de álcali comestible y revuelve uniformemente.
Remueve y notarás que las judías cambiarán de color.
Revuelva hasta que los frijoles se pongan negros, agregue agua hasta que los frijoles estén cubiertos, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que los frijoles se ablanden.
Los estudiantes que saben enrollar fideos pueden hacer sus propios fideos. Los fideos de lentejas son adecuados para hacer fideos cortos. Lo mismo ocurre con cocinar los fideos directamente.
Una vez cocidos los fideos, añade el cilantro, las lentejas y sazona con sal. Las lentejas de jaula
son un alimento que a todo el mundo le gusta comer y la mayoría de la gente está familiarizada con las lentejas. Así que hoy hablemos de las lentejas en detalle. Las lentejas tienen un valor nutricional relativamente alto y contienen una serie de nutrientes como grasas, azúcar, glucosa, sacarosa, fosfolípidos, proteínas, hierro, calcio, fósforo, fibra dietética, vitamina B1, provitamina A, vitamina B2 y vitamina C. En las lentejas existe otra sustancia llamada hemaglutinina, que es una sustancia proteica cuya función específica es promover la ribosa. Las lentejas funcionan muy bien. 1. Comer algunas lentejas con moderación puede eliminar los tumores, porque las lentejas contienen una sustancia llamada hemaglutinina, que puede suprimir mejor la respuesta inmune e inhibir el movimiento de los linfocitos y los glóbulos blancos, por lo que puede estimular mejor los linfocitos de los pacientes con tumores. , causando así daños no específicos a las células del cuerpo, que pueden eliminar eficazmente los tumores. En segundo lugar, comer lentejas con moderación también puede estimular el apetito, porque las lentejas contienen más proteínas y varios aminoácidos. Comer unas lentejas con regularidad puede aumentar nuestro apetito, fortalecer nuestro estómago y aliviar el calor, por lo que si en verano no tienes apetito y no quieres comer, puedes comer algunas lentejas. En tercer lugar, los pacientes con anemia por deficiencia de hierro pueden comer más lentejas, porque las lentejas son ricas en vitamina C y hierro. Además, las lentejas tienen muchas propiedades medicinales.
Efectivamente, existen muchos tipos de lentejas, y las judías verdes son una de ellas. Es bastante variado, literalmente. De hecho, es muy rico en aceite vegetal y, si se prensa hasta obtener aceite, la cantidad es suficiente. Cuando cocinamos habitualmente en nuestra dieta, se elabora mucho aceite vegetal a partir de judías verdes, que es rico en nutrientes y el aceite exprimido también es muy fragante, lo que hace que los platos sean más deliciosos.
Las lentejas moradas también son muy comunes en el mercado. Literalmente, morado. De hecho, es morada y muy tierna, principalmente porque sus cogollos son muy tiernos y la forma es un poco como la de la luna, por eso a las lentejas moradas también se les llama vegetales lunares. Las lentejas moradas también tienen un alto valor alimenticio. Si se preparan en platos, tienen un sabor muy fresco, lo que no solo le da a las personas un sabor refrescante, sino que también les proporciona muchos nutrientes y también desempeña un muy buen papel protector en la salud de nuestro bazo y estómago.
Efectos y funciones de las lentejas Las lentejas, el mijo y las vainas tiernas son vegetales comunes con semillas planas de color blanco o morado. También se pueden utilizar en la medicina tradicional china para disipar el calor y fortalecer el bazo.
Las lentejas se pueden dividir en blancas y negras. En la antigüedad, las negras se llamaban "frijoles de urraca" y las blancas, lentejas blancas o álamos. Las lentejas blancas son ricas en nutrientes y pueden utilizarse como tesoro nutritivo y bebida refrescante en verano.
Las lentejas tienen tres tipos de semillas: rojas, moradas y negras. Las lentejas rojas, también conocidas como "guisantes rojos", se utilizan como fármaco antiinflamatorio y de limpieza del hígado para tratar la nebulosa.
Las lentejas blancas son de pulpa gruesa y tienen forma de media luna. Son suaves y ligeramente dulces cuando se cocinan y duras cuando se fríen. Se pueden utilizar como medicina. Las lentejas negras son rojas alrededor de los bordes y se vuelven más claras a medida que entras. Las partes que no son rojas son verdes, su pulpa es fina y son sumamente duras. También tienen rayas blancas como plumas de urraca, por eso también se les llama frijoles de urraca.
La capa de lenteja es la cubierta de la semilla seca de las lentejas. Aunque su eficacia no es tan buena como la de las lentejas, no tiene las desventajas de estancamiento y astringencia. Se utiliza principalmente para la deficiencia del bazo o la humedad del verano, los vómitos y la diarrea, y el pie de atleta y el edema. La dosis es de 5 a 10 g, en decocción y tomada.
Lentoufu es la flor de las lentejas. Funciona para disipar el calor, la humedad, la fiebre, la diarrea o la diarrea y tratar el flujo vaginal en las mujeres. Dosis: 5-10 g, hervidos en agua.
Según análisis nutricionistas, las semillas de lentejas contienen 22,7g de proteínas, 1,8g de grasas, 57g de hidratos de carbono, 46mg de calcio, 52mg de fósforo, 1mg de hierro por 100g, además de vitaminas B1 y C. y caroteno, sacarosa, glucosa, maltosa, rafinosa. Las investigaciones muestran que existen hemaglutininas A y B, que pueden aglutinar las células sanguíneas hasta cierto punto. Las lentejas contienen ingredientes inhibidores de virus que inhiben la replicación viral.
La medicina tradicional china cree que las lentejas tienen un sabor dulce y un carácter cálido. Son un medicamento para eliminar la humedad y fortalecer el bazo. Se pueden utilizar para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la anorexia y las heces blandas. diarrea crónica y disentería, leucorrea en mujeres, desnutrición en niños y vómitos, opresión en el pecho, distensión abdominal y diarrea causada por la humedad de verano y otoño. Según libros de medicina como el "Compendio de Materia Médica", también tiene las funciones de "calentar el bazo y el estómago, calmar la sed" y "aliviar la intoxicación por alcohol y la intoxicación por pez globo". fines alimentarios. Las pruebas farmacológicas demuestran que es rico en carbohidratos, proteínas, grasas, fósforo, calcio, zinc, hierro y otros nutrientes. También contiene inhibidores de virus, inhibidores de amilasa, hemaglutinina y otras sustancias, y tiene propiedades antivirales, hipoglucemiantes y fortalecedoras. Tiene función inmune celular, anticancerígena y otras funciones, por lo que es especialmente indicado para adolescentes y pacientes con diabetes y cáncer.