Cómo convertir el osmanthus en especias

Osmanthus es una especia que se utiliza en la elaboración de diversos pasteles, dulces y vinos, como pasteles de osmanthus, azúcar de osmanthus, vino de osmanthus, té de osmanthus, etc. Método de conservación de su color y fragancia: mezcle una libra de osmanthus fresco con una libra de azúcar y encurtirlo para hacer osmanthus. Para mantener el color y el aroma del osmanto, puede remojarlo en agua con ácido cítrico antes de encurtirlo, o puede secar y almacenar el osmanto fresco directamente a la sombra. También existe la elaboración tradicional de osmanthus: una libra de osmanthus mezclada con 2,5 taels de sal y 2,5 taels de alumbre, y 1 libra de agua hervida fría también pueden preservar el color y la fragancia. Cuando se usa, puede enjuagarlo con agua hervida fría para preparar varios alimentos de osmanthus con aroma dulce. Osmanthus también puede extraer aceite aromático o hacer extracto, convirtiéndose en una especia preciosa. Las flores y semillas de Osmanthus fragrans se utilizan como medicina. Son de naturaleza cálida y de sabor dulce. Tienen la función de dispersar el frío, regular el qi, resolver la flema y promover la producción de líquidos, calmar el estómago y calmar el hígado. Para pacientes con dolor de estómago frío, distensión abdominal, eructos y mal aliento, remoje 3 gramos de flores directamente en agua, o decocte 10 gramos de semillas en agua, o mézclelas con 10 gramos de Agastache rugosa, 10 gramos de hierba avión, y 2 gramos de sustituto de flores.

Los pasos específicos son los siguientes: 1. Hacer flores secas.

Hay muchas formas de hacer flores secas, pero el método de secado natural es sencillo y fácil. Generalmente, después de cosechar las flores durante su temporada de madurez, se cortan y se cuelgan en el interior con aire caliente y seco para permitir que el agua se evapore. Para evitar que los tejidos encojan y mantener mejor su color natural, debemos intentar secarlas rápidamente con aire caliente, y colocar las flores cortadas con la cabeza hacia abajo al colgarlas para que la parte superior del tallo permanezca rígida durante el proceso de secado. Podemos colgar las flores cortadas en alambres o rejillas para que se sequen sin bolsas de plástico.

A la hora de realizar flores secas, se deben cortar cuando el tiempo sea seco para facilitar el secado. Los tallos de las flores deben mantenerse más largos y las hojas deben retirarse, porque las hojas prolongan el proceso de deshidratación y tienden a encogerse y perder su valor ornamental. Las flores cortadas grandes (como las delfinios) se deben colgar para que se sequen individualmente. Si se atan en racimos, las flores se aplastarán fácilmente después del secado. Generalmente, las flores cortadas se pueden atar en pequeños racimos y las cabezas de las flores se separan entre sí para evitar que se aprieten y se dañen. Después de unos días, las flores cortadas se secarán lentamente, se sentirán quebradizas al tacto y los pétalos se volverán fibrosos. En este punto, se han convertido en flores secas y se pueden utilizar como decoración.

2. Prepara osmanthus de aroma dulce

Recoge osmanthus de aroma dulce fresco y déjalo marinar con un poco de sal durante la noche. Luego, vierta el agua encurtida y déjelo secar hasta que esté semiseco. Agregue azúcar al osmanthus perfumado en capas en una proporción de 1:1. Recógelo, busca una botella limpia, ponle el osmanthus en escabeche, séllala bien y déjala en un lugar oscuro durante una semana, luego podrás comerla o guardarla en el frigorífico.

Consejos: 1. El osmanto fresco no se puede lavar.

2. La sal puede esterilizar y eliminar el sabor astringente, y posteriormente se puede obtener una mejor fragancia y dulzura. También puedes hacer té con osmanthus y agregar una rodaja de limón. Quedará ácido y dulce, pero el sabor no será demasiado bueno.