Cómo hacer un delicioso plato de pollo frío
Detalle de ingredientes
Un gallo
Una cantidad adecuada de sal
Una cantidad adecuada de salsa de soja ligera
Una cantidad adecuada de vinagre
Una cantidad adecuada de azúcar
Una cantidad adecuada de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de pimienta
Una cantidad adecuada de aceite de pimienta
Una cantidad adecuada de aceite de sésamo
Una cantidad adecuada de aceite de oliva
Una cantidad adecuada de aceite rojo
Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada
Una cantidad adecuada de cilantro
Sabor salado y fresco
Mezcla artesanal
Una hora de tiempo
Dificultad fácil
Pasos para hacer pollo frío
1
Esto no es picante.
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Prepara un tenedor para sangrar el agua (también puedes afilar palillos para escurrir el agua de la sangre).
3
Prepara unas rodajas de jengibre.
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Vino de cocina (tres cucharaditas).
5
Un gallo rojo grande (preferiblemente un gallo que pese de tres a cuatro kilogramos para pollo frío), mátalo, lávalo y sácale los órganos internos.
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Pon agua en la olla, luego agrega el pollo, el jengibre y el vino de cocción. Nota: El pollo debe ponerse en agua fría, no después de que el agua esté caliente.
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Luego tapa la olla y lleva a ebullición a fuego alto.
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Luego quita la tapa y prepárate para sangrar el agua.
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Coloque un lado de la pierna de pollo hacia arriba con los palillos y luego use las herramientas mencionadas anteriormente para insertarlo en la pierna de pollo.
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Haz tantos agujeros como quieras en las piernas de pollo, cuantos más agujeros mejor.
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Continúa, de lo contrario la sangre y el agua no se escurrirán limpiamente y los porros no se cocinarán correctamente.
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Mis piernas estaban llenas de moretones.
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Luego se metió la otra pierna de pollo así. Después de insertar las dos piernas de pollo, tapar y llevar nuevamente a ebullición.
Recuerda cocinar a fuego alto durante cinco minutos
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Luego cocina a fuego lento durante cinco minutos.
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El proceso de cocción del pollo dura 15 minutos.
Pasados los quince minutos, apaga el fuego de la estufa, abre la tapa de la olla e introduce un utensilio para sangrar en la pierna para ver si todavía sale sangre. En caso contrario, tapa la tapa y deja. Dejar en la sartén otros 15 minutos.
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Luego sácalo y enfríalo rápidamente con agua fría (debido a que el agua fría se enfría rápidamente, el pollo quedará crujiente y no blando).
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Retirar el agua del agua hervida fría y secar el pollo hasta cortarlo en rodajas.
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A mí normalmente me gusta cortar el pollo frío en rodajas, pero también puedo cortarlo en trozos. Al cortar, comience con los muslos.
Las piezas cortadas son muy finas.
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Mira más de cerca.
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No queda carne con sangre hasta el último hueso y articulación, y el calor y el tiempo están muy bien controlados.
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Corta el pollo y ponlo en un bol añade un poco de azúcar, una cantidad adecuada de sal, una cantidad adecuada de glutamato monosódico, un poco de pimienta, un poco de soja light. salsa, un poco de vinagre, aceite de pimienta, aceite de sésamo y aceite de oliva, aceite rojo. Nota: No agregue demasiada salsa de soja clara ni vinagre, de lo contrario el sabor será malo y el color será demasiado oscuro después de servir.
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Luego mezcla bien y deja marinar durante una o dos horas. (En verano, mételo en el congelador durante una o dos horas)
Otro gato goloso está aquí.
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Revuelva uniformemente antes de cargar.
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Luego espolvorea con cebolla verde picada o cilantro y sirve.
Para cuidar a las personas mayores, este plato no es picante.
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Este plato es sumamente picante.
Utensilios de cocina utilizados: olla