¿Cómo hacer una base de olla caliente sencilla?
¿Ingredientes?
5 tomates
Congbai cuatro secciones
4 rodajas de jengibre
4 dientes de ajo
Pasta de tomate 60g
30g de azúcar
10g de sal
1000ml de agua
30ml de aceite
Olla caliente de tomate Cómo hacer la base?
Lavar los tomates y cortarlos en trozos.
Pon 20 ml de aceite, cebolletas, rodajas de jengibre y ajo en la olla y sofríe hasta que estén fragantes.
Añadir los dados de tomate, sofreír un poco, añadir la pasta de tomate, el azúcar y la sal, sofreír a fuego lento hasta que se combinen todos los condimentos y la sopa espese.
Añade agua, lleva a ebullición, añade los ingredientes que quieras untar y cocina.
Olla caliente con aceite rojo
¿Ingredientes?
Aceite de colza 625
Mantequilla 375
Pixian Douban 375
Ají seco 125
Zanthoxylum bungeanum 47
Jengibre 32
Ajo 63
Azúcar de roca 32
Lao Zao 32
Frijol negro 63
Varios condimentos para ollas calientes 50
Sal 63
Esencia de pollo 63
Brotes de arroz partido Yixing 20
Cómo hacer una deliciosa base de olla caliente?
Escaldar los granos de pimienta en agua hirviendo.
Remojar varios condimentos para ollas calientes (cierto tesoro ha fallado) en agua.
Pon a hervir el agua y remoja los chiles secos durante cinco minutos.
Pícala en trozos y el pimiento marino estará listo.
Pon el aceite en la olla
Apaga el fuego cuando el aceite esté caliente durante siete minutos. Después de enfriar durante tres o cuatro minutos, agregue la mantequilla. Fuego y calor.
Añade el jengibre y el ajo. No lo fríes, sólo dora. Agregue pimienta marina de Bazhan, berros Pixian y tempeh. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. No seas codicioso ni codicioso, asegúrate de estar siempre al lado de la olla y toca el fondo de la olla con cuidado.
Pone cola y especias. Después de cinco a diez minutos, agregue azúcar de roca, granos de vino fermentados y brotes de arroz triturados Yixing.
Apaga el fuego y agrega sal, esencia de pollo y semillas de sésamo. Mezclar bien y tapar la olla.
Enfriar y embotellar. ¿Puedo comer estofado en cualquier momento y en cualquier lugar?
Hervir las rodajas de carne y poner debajo la lechuga, los brotes de soja y las setas enoki. ¡Muy bien!