Red de conocimiento de recetas - Artículos de cocina - Cómo cocinar anguila

Cómo cocinar anguila

Método de cocción de la anguila:

Pica la anguila en trozos de 1 y 5 pulgadas. Corta las rodajas de magnolia y las zanahorias en trozos de 8 pulgadas, de 4 minutos de ancho y 5 centímetros de grosor. Las rodajas de colza tienen un grosor de 5 cm. Cortarlas en ocho trozos largos. Corte la cebolla, el jengibre y el ajo en trozos pequeños; agregue agua al pimiento para hacer agua con pimiento; agregue almidón al agua para hacer salsa y reserve.

Ponemos una cuchara con aceite y cuando esté al 80% caliente añadimos los gajos de anguila y los sofreímos hasta que adquieran un color rojo fuego, luego los vertemos en un colador.

Pon el aceite base en una cuchara, cocina la olla a fuego lento con la cebolla, el jengibre y el ajo, agrega la sopa, agrega la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el vino Shaoxing, el agua con pimienta, el glutamato monosódico, las rodajas de magnolia, las zanahorias y gajos de anguila, esperar hasta que hierva la sopa Finalmente, cocinar a fuego lento, sacar los gajos de pescado y ponerlos en un plato, poner la colza en una cuchara, espesarla con almidón húmedo, verterla sobre los gajos de pescado y servir.

Tabúes dietéticos:

1. Anguila: La anguila no se debe comer con carne de perro, sangre de perro, calabaza, espinacas y dátiles rojos.

2. Si los pacientes diabéticos preparan platos según esta receta, retire el azúcar blanca del condimento.