¿Cómo hacer un nido de pájaro?

Ingredientes habituales de la receta:

250 ​​g de nido de pájaro, 25 g de cereza dulce, 250 g de azúcar de roca.

Método de producción:

1. Poner el nido de pájaro acuoso en una olla pequeña (remojar el nido de pájaro seco en agua limpia durante tres o cuatro horas, luego quitar el pelo y las impurezas, luego usar agua hirviendo Remojar brevemente, sacarlo y remojarlo en agua fría durante cuatro horas Finalmente escaldarlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, prepararlo con agua tibia, decantar el jugo original, prepararlo nuevamente con agua tibia. agua, decantar el jugo original

2. Agregar 500 gramos de azúcar de roca al agua, cocinar a fuego lento hasta que el jugo sacarificado esté espeso, filtrar las impurezas con una gasa y luego verter 150 gramos de jugo de azúcar puro. en un tazón pequeño de nido de pájaro, escurra el jugo de azúcar y luego vierta el jugo de azúcar puro restante en un tazón pequeño de nido de pájaro. Vierta el jugo de azúcar en el nido de pájaro y cocine al vapor en una vaporera a fuego alto durante cinco minutos. y espolvorear con rodajas de cereza

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