¿Cómo encurtir rábanos?

El rábano encurtido es un encurtido doméstico muy común. La clave para encurtir rábanos es cuánto tiempo necesitas para encurtirlos. Algunas personas preguntarán: ¿cuándo puedo preparar rábanos en escabeche? Quiero decir que si tomas la foto en una zona rural, encontrarás que la gran acción de encurtir rábanos se ha vuelto popular silenciosamente desde la primera helada.

Rábano en escabeche picante

Preparar los ingredientes:

Un montón de rábano fresco, jengibre, pimienta de Sichuan en polvo, pimienta de Sichuan en polvo, semillas de sésamo, azúcar, vinagre, sal , glutamato monosódico, agua y aceite de cocina.

Método de cocción:

1. Limpiar primero los rábanos frescos, luego cortarlos en trozos pequeños y luego secarlos en invierno, cuando el sol es mejor y el viento es más fuerte.

2. Después de que el rábano esté seco, prepara un poco de agua tibia. Primero remoja los rábanos y luego límpialos. Exprima un poco más de agua del rábano seco remojado, luego póngalo en un recipiente, espolvoree con fideos de pimienta y semillas de sésamo y mezcle bien.

3. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina a la olla y calienta el aceite. Primero sofreír el chile en polvo en la olla hasta que cambie de color, luego agregar una cantidad adecuada de agua, luego agregar azúcar, sal y glutamato monosódico para hacer sopa.

4. Luego vierte la sopa cocida sobre el rábano seco y mezcla bien.

5. Puedes comerlo cada dos días.

Rábano agridulce

Ingredientes

2-3 rábanos, 5 cucharadas de vinagre blanco, 100 g de sal, 4-5 rodajas de jengibre, 150 g de azúcar.

Lava primero los rábanos frescos.

Corta el rábano lavado en trozos de aproximadamente el mismo tamaño. Primero use sal para matar el agua y deje marinar durante aproximadamente media hora. Mientras encurtes los rábanos, disuelve el azúcar en agua hirviendo y déjalos enfriar hasta que los reserves.

Escurre el rábano muerto en agua, luego lávalo con agua limpia, exprímelo para secarlo y colócalo en un balde con cepillo sin aceite. Luego poner unos chiles frescos, unos chiles frescos y un poco de jengibre, agregar unos 65.438+000 gramos de sal, poner agua fría con azúcar, poner 5 cucharadas de vinagre blanco y poner dos gotas de vino blanco. Cubrir y colocar en un lugar fresco.

Los alimentos sellados se pueden consumir en el frigorífico o en un lugar fresco durante dos días.