Cómo hacer salsa de chile seco
25 gramos de chiles secos, 150 gramos de maní cocido, 40 rodajas de granos de pimienta de Sichuan, una cantidad adecuada de aceite de cocina, 2 cucharadas de sal y una pequeña cantidad de glutamato monosódico. Seque los chiles y los granos de pimienta de Sichuan y tritúrelos hasta convertirlos en polvo; pele los maníes maduros y luego triture los maníes, agregue sal y glutamato monosódico a los tres ingredientes triturados, y revuelva uniformemente, ponga el wok al fuego y ponga el aceite de ensalada al fuego; durante siete minutos. Vierte los ingredientes mezclados en el wok y sofríe con palillos. En este momento habrá un olor acre, luego agregue medio bol de agua (si no conoce la temperatura del aceite, agregue agua junto con la pimienta). Tape la olla, cocine a fuego alto, exprima el agua y cocine hasta que espese. Saca la olla, déjala enfriar, pon la salsa picante de maní preparada en una botella de vidrio y llévala contigo.
Notas sobre cómo hacer salsa de chile
Consejos: Esta salsa es sencilla, económica, fácil de conseguir, deliciosa y económica.