¿Cuáles son los 10 pollos asados más deliciosos de China?
1. Pollo asado Lingyuan de Liaoning
El pollo asado Lingyuan, también conocido como pollo ahumado, tiene un proceso de procesamiento único. Utiliza tiras de pollo blancas y regordetas y lo cocina en una olla, agrega varios condimentos, controla el calor adecuadamente y lo voltea repetidamente para que el pollo cocido esté bien cocido por dentro y por fuera, y luego lo coloca en el ahumador para procesarlo y ahumarlo. El producto final presta atención a la carne cocida, con piel moderadamente morada y salada, olor fragante y excelente sabor. El pollo asado tiene una apariencia hermosa y una cabeza retorcida. Xiaoxi Street, la sede del condado del apellido Gao, es el mejor fabricante y ha estado en el negocio durante tres generaciones y décadas.
2. Pollo entero asado Anhui Jintushan.
¿Bengbu? ¿Pollo entero asado Jintushan? Es un producto patentado con sabor único. Las materias primas se seleccionan de fuertes pollos machos criados por agricultores en el norte de Anhui, el este de Henan y el sur de Shandong durante más de un año, y se complementan con más de 30 tipos de especias preciosas, sal refinada, aceite vegetal y condimentos. Pasó por 21 procesos y fue disparado durante un largo período de tiempo utilizando fuego civil y militar. Características: El producto tiene buen color, aroma, sabor y forma. Es fragante, picante, fresco, tierno, único y puro, y tiene las características de la cocina de Anhui. Se come pollo, sangre, cabeza, garras, corazón, hígado e intestinos, ¿de ahí el nombre? ¿Asar un pollo entero? .
3. Pollo asado Shaanxi Puji
El pollo asado Puji es un plato tradicional famoso en la ciudad de Xianyang, provincia de Shaanxi. Se produjo por primera vez en la ciudad de Puji, condado de Wugong. El pollo asado de Phuket es completo, bien proporcionado y de forma regordeta, fresco y tierno en piel, rojo brillante en salsa, brillante en aceite, tierno y deshuesado en carne, crujiente y sin residuos, suave y delicioso. Se originó en Guo Zhiping, Henan. Es una receta secreta de la dieta palaciega durante el período Qianlong de la dinastía Qing y se extendió a las artes marciales. Goza de una gran reputación en el condado de Wugong e incluso en las provincias del noroeste, y se ha convertido en el punto culminante de la industria de catering de Wugong. Es un típico patrimonio cultural inmaterial.
4. Pollo asado Henan Daokou
El pollo asado Daokou es uno de los platos tradicionales de la ciudad de Anyang, provincia de Henan, y es conocido como el mejor pollo de China. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, el emperador Jiaqing estaba inspeccionando el cruce y de repente se despertó por el extraño olor. Preguntó a la gente que lo rodeaba: "¿A qué huele así?". Él respondió: "Pollo asado". Después de probarlo, Jiaqing se alegró mucho y dijo: "El color, el aroma y el sabor son excepcionales". A partir de entonces, el pollo asado de Daokou se convirtió en un tributo a la corte Qing. Los descendientes de Zhang Bing heredaron y desarrollaron las exquisitas habilidades de sus antepasados, por lo que el pollo asado "Yixing Store" siempre ha mantenido su sabor único.
5. Pollo asado Shandong Dezhou
El pollo asado Shandong Dezhou (también conocido como "pollo estofado Dezhou") nació en Daokou Roast Chicken, condado de Huaxian, Henan. No sólo es muy conocido a nivel nacional, sino que también es muy apreciado a nivel internacional. El pollo frito americano se queda muy atrás. Hace treinta o cuarenta años, Japón envió gente a Texas para aprender a asar pollo. El pollo de Texas no es originario de Texas, al igual que el jamón Jinhua no es originario de Jinhua, sino de Dongyang, y muchas castañas no son originarios de Duodu, sino de Fangshan. Esto tiene mucho que ver con la ubicación.
6. Pollo asado Hebei Ermao
El pollo asado Ermao, anteriormente conocido como pollo asado Zhen Jicheng, es un plato tradicional en la ciudad de Handan, provincia de Hebei. Honra marcas chinas y pertenece a la cocina de Hebei. Este plato figura en el libro de historia nacional "Cihai", "Ocho cocinas locales principales", "258" y ocupa el primer lugar entre los diez mejores bocadillos de Handan. Es un alimento tradicional y valioso en el condado de Daming. Ha sido famoso durante mucho tiempo y goza de una gran reputación. El arte de elaborar la receta tradicional secreta y su excelente sabor han contribuido a la formación del "pollo asado Er Mao" en la sociedad, que significa "no quieres irte cuando lo hueles, quieres comértelo cuando lo ves". Para ello, debes ser filial con los demás, comprarle a los mayores y ser leal a los demás. ", Demuestra tus habilidades en los campos de tus amigos".
7. El pollo del mendigo de Jiangsu
Se dice que durante la dinastía Qing, al pie de la montaña Yushan en Changshu, un mendigo que llevaba varios días pasando hambre atrapó un pollo en la hierba para saciar su hambre. Pero no había olla, ni condimentos, y ni siquiera se pudo encontrar agua hirviendo para la depilación. Desesperado, sacrificó el pollo, le sacó los órganos internos, lo envolvió con unas cuantas hojas de loto, lo cubrió con tierra, apiló algunas ramas y hojas muertas encima y encendió la barbacoa. El barro cocido quedará amarillo y seco. Cuando caiga al suelo, las plumas de pollo se caerán y el aroma fragante desaparecerá. Un sirviente de una familia rica cercana pasaba por allí y el aroma era tentador. Le preguntó al mendigo cómo guisar pollo y volvió para contárselo a su amo. El propietario siguió la misma receta e invitó a familiares y amigos a probarla, y todos se llenaron de elogios. Le preguntaron al anfitrión el nombre del plato y el anfitrión respondió con "Pollo de mendigo".
8. Pollo al horno de Guangdong
El pollo al horno es un delicioso plato hakka en Guangdong.
Frote sal por dentro y por fuera del pollo y luego envuélvalo bien con papel de aluminio. Para construir un horno se suelen utilizar bloques o tejas de barro amarillo. Cuando las tejas del horno ardieron blancas, se apagó la leña. Coloque el pollo envuelto en el horno y colapse el horno. Cubra el horno con una capa gruesa de tierra o arena para evitar que se escape el aire caliente. A veces, para asegurar que el pollo no se pegue a la arena, también puedes verter una olla de hierro en el horno y cubrirla con arena. Se tarda aproximadamente una hora en abrir el horno y sacar el pollo.
9. Pollo estofado con arcilla de Jiangxi
El pollo estofado con arcilla de China es uno de los snacks más famosos de Jingdezhen, Jiangxi. El pollo queda completo, tierno, crujiente y fragante. El pollo cocinado de esta manera especial está lleno de un aroma extraño y huesos crujientes. Posteriormente se introdujo en algunos restaurantes populares. Sobre la base de resumir la experiencia culinaria de los trabajadores de porcelana, los chefs innovaron e introdujeron métodos de guisado y asado más avanzados, haciendo que el plato popular de pollo guisado en arcilla de porcelana perdure durante mucho tiempo y se haya transmitido de generación en generación. Poco a poco se convierte en uno de los platos tradicionales más famosos de Jingdezhen.
10. Pollo ahumado Shanxi Taigu El pollo ahumado Taigu es famoso tanto en el país como en el extranjero y goza de una buena reputación en todo el mundo. El pollo ahumado Taigu es una especialidad local tradicional del condado de Taigu con una historia de más de 100 años. Fue fundada en la dinastía Qing. En los viejos tiempos, este famoso producto era un plato utilizado por los comerciantes de Shanxi para entretener a los comerciantes nacionales y extranjeros. También era un regalo exquisito para que los comerciantes de Shanxi interactuaran con funcionarios y dignatarios locales. ¿La famosa comida histórica y cultural de Shanxi? ,?¿Uno de los cuatro cigarrillos famosos de Shanxi? reputación.